Panasonic NNCS598SETG - Instrukcja (Strona 96)

PRZEPISY NA DANIA RYBNE 96
PASZTET RYBNY Z SOSEM
MUŚLINOWYM
Przygotowanie: ok. 25 min - 6 porcji - MIKROFALE I PARA
Naczynia: forma do babki lub 1 głęboka forma do pieczenia ze
szkła pyreksowego Ø22 cm, szklanka + 1 miseczka.
400 g świeżych filetów z marlina bez ości
1 marchewka
1 łyżka stołowa drobno posiekanych ziół
1 białko jajka
30 cl śmietany w płynie
sól, pieprz
Gotować w miseczce pod przykryciem obraną i posiekaną marchewkę na ustawieniu MAX
przez 2 do 3 minut. Ostudzić. W misce robota kuchennego umieścić dobrze schłodzone
pokrojone w kostkę filety z ryby i białko jajka. Doprawić solą i pieprzem. Miksować
pulsacyjnie robotem przez 1 do 2 min, aby posiekać rybę, następnie po trochu dodawać
dobrze schłodzoną śmietanę do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Nie miksować musu
zbyt długo robotem ponieważ może się przegrzać. Dodać farsz marchewkowy starannie
odsączony i zioła, doprawić i wlać do formy do babki. Odstawić surowy pasztet w
chłodnym miejscu na co najmniej 1 godzinę. Wyjąć i przykryć odwróconym talerzykiem.
Sprawdzić poziom wody w zbiorniku i gotować przez 5 min na ustawieniu 440W, a
następnie przez kolejne 15 min na ustawieniu Para 250W obracając talerz w połowie
gotowania. Końcówka noża po wyjęciu powinna być sucha i ciepła. Przed wyjęciem z
formyo dstawić do przestygnięcia. Podawać z sosem pomidorowym lub majonezem
skropionym cytryną.
Przygotowanie
Składniki