Sos na białym winie, Przygotowanie składniki, Przepisy na sosy – Panasonic NNCS598SETG Instrukcja Obsługi
Strona 115
PRZEPISY NA SOSY
117
SOS NA BIAŁYM WINIE
Przygotowanie: 20 do 25 min - 8 porcje - MIKROFALE Naczynie: 1
miska dwulitrowa.
300 do 400 g głów chudych ryb i ości
1 mieszanka ziół, 20 cl białego wina
1 cebula
1/2por
3 szalotki
10 cl śmietany
150 g masła
sól, pieprz
Rozetrzeć i wypłukać skrawki rybne. Do miseczki włożyć skrawki rybne, posiekaną cebulę,
szalotki i por oraz mieszankę ziół. Nasączyć białym winem. Zalać wodą. Gotować na
ustawieniu MAX przez 15 minut. Odsączyć, wyrzucić ości i dodatki aromatyczne. Dusić sos
na wolnym ogniu bez przykrycia na ustawieniu MAX (ok. 8 minut). Kiedy zostanie ok. 10 cl
płynu dodać śmietanę. Ponownie doprowadzić do wrzenia bez przykrycia na ustawieniu
MAX w 6 do 8 minut. Dodać kawałki miękkiego masła i mieszać. Doprawić. Dodać
ewentualnie nieco białego wina owocowego (np. wina alzackiego) przed podaniem. Sos
doskonale sprawdza się jako uzupełnienie większości dań rybnych.
Przygotowanie
Składniki