Panasonic NNCS598SETG - Instrukcja (Strona 112)

PRZEPISY NA SOSY 114
SOS BESZAMEL
Przygotowanie: ok. 8 min - MIKROFALE Naczynie: 1 miska litrowa.
Na 1/2 litra mleka
40 g mąki
40 g masła
sól, pieprz
tarta gałka muszkatołowa
Na 1/4 litr mleka
20 g mąki (2 płaskie łyżki stołowe)
20 g masła (1 kulka)
sól, pieprz
tarta gałka muszkatołowa
Wyjąć zawczasu masło i rozdrobnić w miseczce. Topić 20 s na ustawieniu MAX. Dodać
mąkę, zmieszać i gotować przez 20 s na ustawieniu MAX. Odstawić. Podgrzać mleko w
wysokim naczyniu na ustawieniu MAX przez 3 do 4 min (2 do 3 min w przypadku 1/4litra).
Ubijając wlewać mieszaninę do mieszanki masła i mąki. Ponownie wstawić do gotowania
na 3 do 4 min (2 min 30 s w przypadku 1/4litra) na ustawieniu MAX, energicznie ubijać w
połowie gotowania. Doprawić i dodać odrobinę tartej gałki muszkatołowej. Wariant: Aby
uzyskać sos Morney, należy dodać 2 żółtka jajka, i 80 g tartego grojera (na 1/2 litra sosu).
Przygotowanie
Składniki