Panasonic NNCS598SETG - Instrukcja (Strona 55)

53
W supermarketach dostępnych jest wiele
gotowych mrożonych potraw. Możecie
zechcieć także podgrzać potrawy
przygotowane w domu lub pozostałości tych
potraw. Można tego bezpiecznie dokonać w
kuchence mikrofalowej; należy jednak
dokładnie sprawdzić potrawę, aby przekonać
się przed jej podaniem, czy jest gorąca, tak
jak ma to miejsce w odniesieniu do
tradycyjnych kuchenek. Aby podgrzewać
schłodzone potrawy, należy je także
odpowiednio przechowywać.
Jak dobrać odpowiednią metodę
odgrzewania?
Metoda podgrzewania, to znaczy - tylko w
kuchence mikrofalowej lub też w układzie
kombinacyjnym zależy od rodzaju potrawy,
którą mamy podgrzać. Potrawy nie
wymagające zrumienienia lub skruszenia
powinniśmy odgrzewać wyłącznie wkuchence
mikrofalowej. Potrawy wymagające
w spomnianych właściwości powinno
podgrzewać się metodą kombinacyjną.
Jak długo należy odgrzewać potrawy?
Istnieją wykresy dotyczące odgrzewania
potraw w mikrofalówkach oraz w układzie
kombinacyjnym: wykresy te zawierają
WYŁĄCZNIE sugerowane czasy odgrzewania,
ponieważ dokładny czas zależeć będzie od
wagi produktu, wielkości naczynia używanego
do jego podgrzania oraz temperatury
początkowej.
Co zrobić, jeśli potrawa, którą chcę
odgrzać nieznajduje się w wykazie?
Jest rzeczą niemożliwą przetestowanie
wszystkich dostępnych produktów napotrzeby
zamieszczonych poniżej wykazów, wybraliśmy
jednak dużą różnorodność potraw i
sugerujemy, iż stosując się do
zamieszczanych wskazówek, można będzie
bezpiecznie i
skutecznie podgrzać każdą potrawę.
Mieszanie i przewracaniena drugą stronę
Produkty i potrawy poddawane podgrzaniu
należy mieszać lub przewracać na drugą
stronę zawsze, kiedy to tylko jest możliwe.
Daje to gwarancję, iż zostaną one
równomiernie odgrzane zarówno na
zewnątrz, jak i od wewnątrz.
Czas odstawienia
Wiele potraw wymaga po odgrzaniu
ODSTAWIENIA na jakiś czas. Okres ten to
czas oczekiwania, który pozwala na
przenoszenie się ciepła do środka produktu
lub potrawy, eliminując w ten sposób
niedogrzane miejsca. Jeśli potrawa
znajdowała się w trakcie podgrzewania pod
przykryciem, należy ją pozostawić pod
przykryciem na czas spoczynku. Okres
spoczynku ma szczególne znaczenie w
odniesieniu do ciężkich potraw, takich jak
lasagnes, czy zapiekanki, to jest potraw,
których nie można mieszać w trakcie
podgrzewania.
Kiedy potrawę można uznać za odgrzaną?
Odgrzany posiłek należy podawać w „stanie
wrzenia”, to znaczy wtedy, gdy wyraźnie
widać ciepło emanujące ze wszystkich jego
części. Jeśli tylko w czasie przygotowania i
przechowywania produktów lub potraw
zachowano odpowiednie warunki higieny, ich
podgrzewanie w kuchence mikrofalowej lub w
układzie kombinacyjnym nie stanowi
dodatkowego zagrożenia dla ich
bezpieczeństwa. Potrawy, których nie można
mieszać należy rozkroić nożem, by ustalić,
czy zostały dokładnie odgrzane. Nawet przy
dostosowaniu się do instrukcji producenta
oraz czasu odgrzewania podanego w
wykresach, należy nadal upewnić się, czy
potrawa jest naprawdę gorąca. W przypadku
wątpliwości, zawsze należy potrawę czy dany
produkt włożyćponownie do kuchenki w celu
dalszego podgrzania.
Odgrzewanie