Panasonic NNCS598SETG - Instrukcja (Strona 71)

69
Jajka, ser i zakąski
Jajka to produkty delikatne, wymagające
specjalnej uwagi. Jeśli umieści się je
bezpośrednio w kuchence eksplodują ze
względu na ciśnienie wytworzone wewnątrz
skorupki. Po rozbiciu jajka, eksploduje
także żółtko, jeśli nie zostanie przekłuta
otaczająca je błona. Należy zatem wbić
koniec wykałaczki w środek żółtka; jeśli
jajko jest świeże, nie rozpłynie się. Żółtko i
białko reagują różnie na mikrofale, a żółtko
smaży się niestety szybciej. Kiedy jajka są
roztrzepane (omlet), ich krawędzie należy
zagiąć do środka w połowie czasu
smażenia.
Jajka w koszulkach
Podgrzewaj 50 ml wody z solą i odrobiną
octu przez 1 minutę przy mocy 1000 W.
Wbij jajko do wody i ostrożnie nakłuj żółtko
ibiałko wykałaczką; gotuj przy mocy 600
Wprzez 30 do 40 sekund (w zależności
odwielkości jajka). Odstaw na 1 minutę,
osącz i podawaj.
Jajecznica
Wymieszaj w miseczce 2 surowe jajka z
niewielką ilością śmietany lub mleka,
grudką masła, solą i pieprzem. Smaż przez
40 sekund używając mocy 1000 W. Wyjmij
masę z kuchenki i roztrzep ją energicznie
widelcem. Następnie ponownie smaż
przymocy 1000 W przez kolejne 30 do 40
sekund. Jajka powinny zachować kremową
konsystencję.
Oeufs cocotte
Wbij jajko do posmarowanej masłem
kokilki, przypraw solą i pieprzem; nakłuj
żółtko i białko wykałaczką. Dodaj
odpowiednie składniki (śmietanę,
grzyby,ikrę taszy itd.). Smaż przez 1 minutę
30 sekund do 2 minut (w odniesieniu do
każdego jajka), używając mocy 250 W, w
zależności od wielkości jajka oraz ilości
garnirunku.
Sery
reagują różnie w zależności od ich rodzaju:
im więcej w nich zawartości tłuszczu, tym
szybciej się roztapiają. Jeśli podgrzewa się
je zbyt długo, twardnieją. Zaleca się
dodawanie tartego sera w miarę możliwości
w ostatniej chwili (do makaronów,
zapiekanek itd.).