Zrazy zawijane z cielęciny ze smardzami, Przygotowanie składniki, Przepisy na dania mięsne – Panasonic NNCS598SETG Instrukcja Obsługi
Strona 109
PRZEPISY NA DANIA MIĘSNE
110
ZRAZY ZAWIJANE Z
CIELĘCINY ZE SMARDZAMI
Przygotowanie: 15 min - 6 porcje - MIKROFALE Naczynia: 1 głębo-
ka forma do pieczenia ze szkła pyreksowego Ø22 cm + 1 miseczka.
6 zrazów zawijanych z cielęciny
15 cl wina Noilly-Prat
3 szalotki
2 łyżeczki mąki kukurydzianej,
120 g śmietany
1 kulka masła
20 g suszonych smardzów
sól, pieprz
Moczyć suche smardze w miseczce ciepłej wody przez pół godziny. Zarumienić na maśle
zawijane zrazy ze wszystkich stron na patelni na ogniu. Na talerzu umieścić zrazy, siekane
szalotki, odsączone i pokrojone w kawałki smardze (zachować wodę, w której się moczyły)
i połowę wina Noilly. Gotować pod przykryciem na ustawieniu MAX ok. 8 minut. W
tymczasie, rozprowadzić mąkę kukurydzianą w wodzie, w której moczyły się smardze. Na
koniecgotowania, wyciągnąć zrazy na półmisek i przykryć je folią aluminiową. Na talerz
dodać rozprowadzoną mąkę kukurydzianą, śmietanę i pozostałą część wina Noilly.
Zagęszczać sos przez 4 do 5 min na ustawieniu MAX. Doprawić przed wylaniem na zrazy
zawijane. Danie podawać z makaronem.
Przygotowanie
Składniki