Panasonic NNCS598SETG - Instrukcja (Strona 117)

PRZEPISY NA DESERY 120
ZUPA NIC – KREM ANGIELSKI
Przygotowanie: 8 do 10 min - 4-5 porcji - MIKROFALE Naczynia: 1
miska litrowa + 1 mała miseczka.
Kulki:
4 białka jajka z 40 g cukru
Sos angielski:
4 żółtka
85 g cukru pudru
1/2 litra mleka
1 laska wanilii
Karmel:
50 g cukru + 1 łyżka stołowa wody
Gotować karmel w miseczce na ustawieniu MAX przez 1 do 2 min uważnie nadzorując. Na
koniec gotowania karmelu dodać 2 łyżki gorącej wody.Wlać mleko do dużej miski. Dodać
laskę wanilii złamaną na pół. Podgrzewać przez 2 do 3 min na ustawieniu MAX (aż mleko
zacznie drżeć). W tym czasie ubijać żółtka z cukrem pudrem, aż mieszanina stanie się
biaława. Wlać wrzące mleko i ubijać. Ponownie wstawić do gotowania na 2 min 30 s do 3
min na ustawieniu MAX, ubijać co 30 sekund. Zakończyć gotowanie, kiedy tylko krem
zacznie gęstnieć. Wyjąć laskę wanilii i oskrobać, żeby zostawić kilka drobin w kremie.
Odstawić do ostygnięcia. Ubić białka ze szczyptą soli. Powoli dodawać cukier. Utoczyć 8
do 10 kulek na talerzu ze szkła pyreksowego i gotować przez 1 min 30 s do 2 min na
ustawieniu MAX uważnie nadzorując. Odstawić do ostygnięcia i polać karmelem.
Przygotowanie
Składniki