Przygotowanie składniki, Przepisy na dania mięsne – Panasonic NNCS598SETG Instrukcja Obsługi
Strona 108
PRZEPISY NA DANIA MIĘSNE
109
FILETY WIEPRZOWE GOTOWANE
NA PARZE W SOSIE DIABELSKIM
Przygotowanie: 22 min - 4 porcje - MIKROFALE I PARA Naczynie: 1
miseczka
2 filety wieprzowe (ok. 800 g)
7 cl białego wina (ok. 5 łyżek stołowych)
4 cl octu balsamicznego (ok. 3 łyżki stołowe)
musztarda z Dijon
3 szalotki
4 gałązki estragonu
30 g masła
sól, pieprz
Szybko zarumienić filety na patelni ze wszystkich stron. Ułożyć je na trójnogu parowym na
talerzu ze szkła pyreksowego. Sprawdzić poziom wody i gotować przez 4 min na
ustawieniu MAX, a następnie przez kolejne 5 do 6 min na ustawieniu Para 440W. W tym
czasie, w miseczce połączyć siekane szalotki, białe wino, ocet balsamiczny i siekany
estragon. Wyjąć filety, doprawić i odstawić na talerzyku przykrywając folią aluminiową. Sos
wydzielony w czasie gotowania na talerzu ze szkła pyreksowego wlać do szalotek.
Gotować bez przykrycia przez 3 min na ustawieniu MAX, a następnie przez kolejne 9 min
na ustawieniu 250W. Dodać 1 łyżkę stołową ostrej musztardy. Gotować przez kolejną
minutę na ustawieniu MAX, następnie dodać 30 g świeżego masła. Przed podaniem
doprawić pokrojone w medaliony filety i polać sosem.
Przygotowanie
Składniki