07 żytnie, Przepisy, Tylko sd-2501) (mąka żytnia) – Panasonic SD2500WXE Instrukcja Obsługi
Strona 25: Pieczywo cebulowe program „04” (5 h), Pieczywo graham program „04” (5 h), Pieczywo słodowe program „04” (5 h), Pieczywo z soją program „06” (5 h)
25
Przepisy
[07 Żytnie]
(tylko SD-2501)
(mąka żytnia)
Należy pamiętać, aby we wszystkich
tych programach używać noża do
wyrabiania ciasta z mąki żytniej.
Dozownik bakalii nie działa
w programach z mąką żytnią.
Dodatkowe składniki należy
umieścić w formie do pieczenia
przed uruchomieniem programu.
Ze względu na konsystencję
ciasta, pewna ilość mąki może
pozostać na powierzchni
pieczywa, ale w tym przypadku
jest to normalne zjawisko.
Ze względu na konsystencję,
nóż do wyrabiania często
zostaje uwięziony wewnątrz
bochenka żytniego pieczywa.
Przed wyjęciem noża, należy
poczekać na ostygnięcie
pieczywa (w celu uniknięcia
poparzenia dłoni). Następnie
należy usunąć go, naciskając
na spód bochenka i delikatnie
nim manipulując, aby uniknąć
zniszczenia wypieku.
: W przypadku tych programów
można korzystać z funkcji
timera (3 h 30 min – 13 godzin)
100% chleb żytni
Program „07” (3 h 30 min)
2
Drożdże
1
⁄
2
łyżeczki
0
0
5
Mąka żytnia
g
łyżeczki
2
Cukier
łyżki stołowe
2
Olej
łyżeczki
2
Sól
ml
0
4
4
Woda
Chleb żytnio-pszenny
Program „07” (3 h 30 min)
łyżeczki
2
Drożdże
0
5
2
Mąka żytnia
g
Biała mąka wysokoglutenowa 250 g
łyżeczki
2
Cukier
łyżki stołowe
2
Olej
łyżeczki
2
Sól
l
m
0
6
3
Woda
Żytnio-pszenny pełnoziarnisty
Program „07” (3 h 30 min)
łyżeczki
2
Drożdże
0
5
2
Mąka żytnia
g
Wysokoglutenowa mąka pełnoziarnista 250 g
łyżeczki
2
Cukier
łyżki stołowe
2
Olej
łyżeczki
2
Sól
l
m
0
8
3
Woda
Żytni z piwem Stout
Program „07” (3 h 30 min)
Drożdże
1
⁄
2
2 łyżeczki
0
0
5
Mąka żytnia
g
łyżeczki
2
Cukier
łyżki stołowe
2
Olej
łyżeczki
2
Sól
l
m
0
2
2
Woda
Piwo typu stout/porter
220 ml
Żytni z nasionami
Program „07” (3 h 30 min)
2
Drożdże
1
⁄
2
łyżeczki
0
0
5
Mąka żytnia
g
łyżeczki
2
Cukier
łyżki stołowe
2
Olej
łyżeczki
2
Sól
Mak
2 łyżki stołowe
łyżki stołowe
3
Nasiona lnu
Nasiona słonecznika
3 łyżki stołowe
l
m
0
3
4
Woda
Pieczywo cebulowe
Program „04” (5 h)
M
Drożdże
3
⁄
4
łyżeczki
Wysokoglutenowa mąka pełnoziarnista 300 g
Biała mąka wysokoglutenowa 100 g
łyżeczka
1
Cukier
łyżka stołowa
1
Olej
łyżeczka
1
Sól
Cebula, posiekana i przesmażona
na 1 łyżeczce oleju
50 g
Wyciśnięty czosnek
1 łyżeczka
Utarta rzodkiewka
2 łyżeczki
ml
0
7
2
Woda
Pieczywo graham
Program „04” (5 h)
M
L
XL
Drożdże
3
⁄
4
1
⁄
4
Wysokoglutenowa
mąka graham
400 g
500 g
600 g
1
⁄
2
1
⁄
4
1
⁄
2
Pieczywo słodowe
Program „04” (5 h)
M
L
XL
Drożdże
3
⁄
4
1
⁄
4
Wysokoglutenowa
mąka graham
250 g
300 g
350 g
Biała mąka wysokoglutenowa 150 g
200 g
250 g
1
⁄
2
1
⁄
4
1
⁄
2
Pieczywo z soją
Program „06” (5 h)
M
łyżeczka
1
Drożdże
Biała mąka wysokoglutenowa 300 g
Mąka sojowa
100 g
łyżeczki
2
Cukier
5
2
Masło
g
łyżeczka
1
Sól
Mak
3 łyżki stołowe
Nasiona sezamu
2 łyżki stołowe
ml
0
4
2
Woda
ml
0
2
1
Mleko sojowe
0
5
Nasiona lnu
*
g
*Nasiona słonecznika
1 łyżka stołowa
*Pestki dyni
1 łyżka stołowa
• To pieczywo jest wykonywane z wysokoglutenowej białej mąki
pszennej ale korzysta z zalet 5-godzinnego cyklu.
Masło
15 g
25 g
25 g
Masło
15 g
25 g
25 g
Woda
280 ml
350 ml
400 ml
Woda
280 ml
350 ml
400 ml
Cukier
1 łyżeczka 1 łyżeczki 2 łyżeczki
Cukier
1 łyżeczka 1 łyżeczki 2 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka 1 łyżeczki 1 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka 1 łyżeczki 1 łyżeczki
1 łyżeczka 1 łyżeczki
łyżeczki
1 łyżeczka 1 łyżeczki
łyżeczki
• Informacje na temat dodatkowych składników oznaczonych „*”
znajdują się na str. 14.