Siemens HB33CB550 - Instrukcja (Strona 42)

42
Chleb lub ciasto (np. sernik)
wygl¹da dobrze, ale w œrodku
jest zakalec.
Nastêpnym razem dodaæ mniej p³ynu i piec d³u¿ej w ni¿szej
temperaturze. W przypadku ciast z soczystymi owocami
najpierw podpiec spód. Posypaæ go mielonymi migda³ami lub
bu³k¹ tart¹ i dopiero wtedy po³o¿yæ warstwê owoców. Nale¿y
stosowaæ siê do przepisu i przestrzegaæ czasu pieczenia.
Wypieki s¹ nierównomiernie
zrumienione.
Piec w nieco ni¿szej temperaturze, wówczas wypieki bêd¹
bardziej równomiernie zrumienione. Delikatne wypieki piec
na jednym poziomie z zastosowaniem grzania górnego i
dolnego %. Wystaj¹cy poza blachê papier do pieczenia mo¿e
p³ywaæ na cyrkulacjê powietrza. Papier nale¿y zawsze tak
przycinaæ, aby dok³adnie pasowa³ do blachy.
Spód ciasta z owocami jest za
jasny.
Nastêpnym razem wsun¹æ ciasto jeden poziom ni¿ej.
Wyp³ywa sok z owoców. Nastêpnym razem u¿yæ g³êbszej blachy do pieczenia, jeœli
Pañstwo tak¹ maj¹.
Drobne wypieki z ciasta
dro¿d¿owego zrastaj¹ siê podczas
pieczenia.
Wypieki powinny le¿eæ od siebie w odleg³oœci ok. 2 cm. Dziêki
temu jest wystarczaj¹co du¿o miejsca, aby wypieki wyros³y i
równomiernie siê zrumieni³y.
Pieczono na kilku poziomach.
Wypieki na górnej blasze s¹
ciemniejsze, ni¿ na dolnej.
Do pieczenia na kilku poziomach stosowaæ zawsze gor¹ce
powietrze :. W tym samym czasie wsuniête blachy nie musz¹
byæ równoczeœnie gotowe.
Podczas pieczenia soczystych
ciast skrapla siê woda.
Podczas pieczenia mo¿e powstawaæ para wodna, która uchodzi
przez drzwiczki. Para wodna mo¿e osadzaæ siê na pulpicie
obs³ugi lub s¹siaduj¹cych frontach mebli, a nastêpnie skraplaæ.
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie.
Mo¿na stosowaæ ka¿de naczynie ¿aroodporne.
Do du¿ych pieczeni nadaje siê równie¿ g³êboka
blacha do pieczenia.
Najlepiej nadaj¹ siê naczynia szklane. Pokrywka
powinna byæ dopasowana do brytfanny i szczelnie
zamykaæ.
W przypadku stosowania brytfanny emaliowanej
nale¿y dodaæ wiêcej wody.
Miêso, drób, ryby
Wskazówki dotycz¹ce
naczyñ