Siemens HB38D585 - Instrukcja (Strona 34)

34
Desery, owoce pra
żone
Pra żone owoce
Odwa y ć owoce, dodać ok.
Y
miarki wody oraz, wed ług
uznania, cukier i przyprawy.
Ry ż na mleku
Odwa y ć 1 miarkę ry u i dodać 2,5 miarki mleka. Napełnić
naczynie ry em i mlekiem maks. do 2,5 cm wysoko ci. Po
ugotowaniu zamiesza
ć. Pozostałe mleko zostanie szybko
wch łonięte.
Jogurt
Na p
łycie grzejnej podgrzać mleko do temperatury 90 °C.
Nast ępnie ostudzić do temperatury 40 °C. W przypadku mleka
UHT podgrzewanie nie jest konieczne.
Do 100 ml mleka nale y doda ć 1-2 ły ki naturalnego jogurtu
lub odpowiedni ą ilo ć fermentu jogurtowego. Następnie
prze ło yć do czystych słoiczków i zakręcić.
Nast ępnie wstawić słoiczki do lodówki.
Ciasta i wypieki
Zaleca si ę stosowanie ciemnych metalowych form do
pieczenia.
Temperatura i czas pieczenia zale ą od ilo ci i wła ciwo ci
ciasta. Dlatego w tabeli podane s ą zakresy temperatury.
Najpierw nale y nastawi ć najni szą temperaturę. Dzięki temu
uzyskuje si ę bardziej równomierne zrumienienie. W razie
potrzeby nast ępnym razem wybrać wy szą temperaturę.
Wypieków na ruszcie lub blasze nie nale y uk ładać zbyt gęsto.
Ciasto w formie
Jajka na twardo
(klasa M, maks. 1,8 kg) Perforowany +
blacha do pieczenia 3
1 Gotowanie na
parze 100 10 - 12
Jajka na mi ękko
(klasa M, maks. 1 kg)
Perforowany +
blacha do pieczenia 3
1 Gotowanie na
parze 100 6 - 8
Produkty spo żywcze Wyposa żenie Wyso
ko
ć
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Produkty spo żywcze Wyposa żenie Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Kluski na parze Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze 100 20 - 25
Krem karmelowy Foremki + ruszt Gotowanie na
parze 90 - 95 15 - 20
Zapiekanka na s łodko (np.zapiekanka z kaszy
mannej)
Forma do zapiekanek
+ ruszt Gor ące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 170 50 - 60
Ry na mleku* Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze 100 25 - 35
Jogurt* S łoiczki + ruszt Gotowanie na
parze 40 300 - 360
Jab łka pra one Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze 100 10 - 15
Gruszki pra one Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze 100 10 - 15
Wi nie pra one Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze 100 10 - 15
Rabarbar pra ony Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze 100 10 - 15
liwki pra one Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze 100 15 - 20
* Mo na równie zastosowa ć odpowiedni program (patrz rozdział: Programy automatyczne)
Produkty spo żywcze Wyposa żenie Wyso
ko
ć
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Ciasto ucierane forma z kominkiem/ forma
prostok
ątna
2 Gor ące powietrze 150 - 160 60 - 70
Spód tortu z ciasta ucieranego Forma do ciasta z owo-
cami 2 Gor ące powietrze 150 - 160 30 - 45
Ciasto owocowe delikatne, ucierane Tortownica 2 Gor ące powietrze 150 - 160 45 - 55
Spód biszkoptowy (z 2 jaj) Forma do ciasta z owo-
cami 2 Gor ące powietrze 180 - 190 12 - 16
Tort biszkoptowy (z 6 jaj) Tortownica 2 Gor ące powietrze 150 - 160 25 - 35
Spód z ciasta kruchego z brzegiem Tortownica 2 Gor ące powietrze 150 - 160 40 - 50
Placek szwajcarski Tortownica 2 Gor ące powietrze 180 - 190 35 - 60