Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania, Zapiekanki, tosty, Wskazówki – Siemens HB84K552 Instrukcja Obsługi
Strona 28: Gotowe produkty
28
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Zapiekanki, tosty
Wskazówki
■
Dane w tabeli dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
piekarnika.
■
Do przygotowania zapiekanek i sufletów używać dużych,
płaskich naczyń. W wąskich, wysokich naczyniach potrawy
dłużej się pieką i będą z wierzchu ciemniejsze.
■
Zapiekankę w naczyniu do kuchenek mikrofalowych
postawić na ruszcie.
■
Zapiekanki po upieczeniu należy pozostawić jeszcze na
5 minut w wyłączonym piekarniku.
■
Zapiekanki i lasagne należy zapiekać w formie do zapiekanek
o wysokości od 4 do 5 cm.
■
Suflet wyłożyć do foremek lub wysokiej formy do
zapiekanek. Podgrzać piekarnik.
■
Zapiekane tosty: 4 sztuki ułożyć obok siebie na środku
głębokiej blachy do pieczenia. 12 sztuk rozłożyć
równomiernie na głębokiej blasze do pieczenia.
Gotowe produkty
Wskazówki
■
Należy przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Całe ryby, 2-3 sztuki po 300 g,
grillowane
Głęboka blacha do
pieczenia +
ruszt*
1 3
(
2
-
1. strona: ok. 10-15
2. strona: ok. 10-15
Całe ryby ok. 1 kg, duszone
Naczynie
zamknięte, ruszt
1
-
-
600 W
10-15
Całe ryby ok. 1,5 kg, duszone
Naczynie
zamknięte, ruszt
1
-
-
600 W
360 W
10-15
5-10
Całe ryby ok. 2 kg, duszone
Naczynie
zamknięte, ruszt
1
-
-
600 W
360 W
15-20
10-15
Filet rybny, np. z czarniaka, ok. 800 g,
duszony
Naczynie
zamknięte, ruszt
1
-
-
600 W
9-14
Ciężar pieczeni nie jest podany w tabeli.
W przypadku mniejszych pieczeni nastawić wyższą temperaturę i krótszy czas
pieczenia. W przypadku większych pieczeni nastawić niższą temperaturę i dłuższy
czas pieczenia.
W jaki sposób sprawdzić, czy pieczeń jest
gotowa.
Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w
sklepie specjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu
nacisnąć łyżką na pieczeń. Jeśli pieczeń jest zwarta, to znaczy, że jest gotowa.
Jeśli ustępuje pod naciskiem, należy ją jeszcze dopiec.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
przypalony.
Następnym razem należy wybrać mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać
więcej wody.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest zbyt
jasny i wodnisty.
Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej
wody.
Pieczeń nie jest upieczona.
Pokroić pieczeń. Przygotować sos w naczyniu do pieczenia i włożyć plastry
pieczeni do sosu. Dogotować mięso przy użyciu samych mikrofal.
Ryba
Wyposażenie
Wysokość Rodzaj
grzania
Stopień
mocy
grilla
Moc mikrofal
w watach
Czas trwania w
minutach
* Uprzednio nasmarować ruszt olejem.
Zapiekanki, tosty
Wyposażenie
Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura °C,
stopień mocy grilla
Moc mikrofal w
watach
Czas trwania
w minutach
Zapiekanka na słodko,
ok. 1,5 kg
Bez przykrycia, ruszt
1
4
140-160
360 W
25-35
Suflet
Bez przykrycia, ruszt
1
3
160-180
-
40-50
Suflet w foremkach
Ruszt
1
%
200-210
-
12-17
Zapiekanka makaronowa,
ok. 1 kg
Bez przykrycia, ruszt
1
4
140-160
600 W
20-30
Lasagne ok. 2 kg
Bez przykrycia, ruszt
2
%
180-200
600 W
20-30
Zapiekanka ziemniaczana z
surowych składników,
ok. 1,1 kg
Bez przykrycia, ruszt
1
4
170-190
600 W
20-25
Tosty zapiekane, 4 sztuki
Głęboka blacha do
pieczenia
2
(
3
-
8-13
Tosty zapiekane, 12 sztuk
Głęboka blacha do
pieczenia
2
(
3
-
9-14