Siemens HB84K552 - Instrukcja (Strona 25)

25
Naczynia
Można stosować każde naczynie żaroodporne i nadające się
do użytku w kuchenkach mikrofalowych. Metalowe formy do
pieczenia nadają się wyłącznie do pieczenia bez użycia
mikrofal.
Naczynie może być bardzo gorące. Do wyjmowania używać
łapek kuchennych.
Gorące naczynie szklane postawić na suchej ściereczce do
naczyń. Na mokrym lub zimnym podłożu szkło może pęknąć.
Wskazówki dotyczące pieczenia mięs
Do pieczenia mięsa i drobiu używać wysokiej formy do
pieczenia.
Należy sprawdzić, czy naczynia zmieszczą się do komory
piekarnika. Naczynie nie może być za duże.
Mięso:
Do naczynia należy wlać tyle wody, aby zakrywała dno. Do
pieczeni duszonej dodać nieco więcej wody. Mięso należy
obrócić po upływie połowy czasu pieczenia. Gdy pieczeń jest
gotowa, należy pozostawić ją jeszcze na 10 minut w
wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu sos w
pieczeni lepiej się rozprowadza.
Drób:
Kawałki mięsa należy obrócić po upływie Z czasu.
Wskazówki dotyczące grillowania
Do grillowania nie nagrzewać piekarnika. Podczas grillowania
drzwiczki piekarnika muszą być zamknięte.
Należy grillować kawałki o tej samej grubości. Steki powinny
mieć przynajmniej 2-3 cm grubości. Wówczas będą
równomiernie zrumienione i soczyste. Steki należy solić
dopiero po grillowaniu.
Grillowane kawałki obracać szczypcami do grilla. Nakłucie
mięsa widelcem powoduje utratę soku i mięso będzie suche.
Ciemne mięso, np. wołowina, rumieni się szybciej niż jasne
mięso, jak jagnięcina lub wieprzowina. Grillowane kawałki
jasnego mięsa lub ryby są na powierzchni jasnobrązowe, a w
środku upieczone i soczyste.
Grzałka grilla wyłącza się i włącza automatycznie. Jest to
normalne. Z jaką częstotliwością się to odbywa, zależy od
ustawionego stopnia mocy grilla.
Wskazówki dotyczące duszenia
Do duszenia ryb należy używać naczynia z pokrywką.
Do naczynia dodać 2 - 3 łyżki stołowe wody z niewielką ilością
octu lub soku z cytryny.
Wołowina
Wskazówki
■
Sztufadę obrócić po upływie Y i Z czasu. Na koniec
pozostawić w komorze przez ok. 10 minut.
■
Filet wołowy i befsztyk obrócić po upływie połowy czasu. Na
koniec pozostawić w komorze przez ok. 10 minut.
■
Stek obrócić po upływie Z czasu.
Cielęcina
Wskazówka: Pieczeń i udziec cielęcy obrócić po upływie
połowy czasu. Na koniec pozostawić w komorze przez
ok. 10 minut.
Wieprzowina
Wskazówki
■
Chudą pieczeń wieprzową i pieczeń bez słoniny obrócić po
upływie połowy czasu. Na koniec pozostawić w komorze
przez ok. 10 minut.
Wołowina Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura °C,
stopień mocy
grilla
Moc mikrofal w
watach
Czas trwania w
minutach
Sztufada, ok. 1 kg Naczynie
zamknięte, ruszt
1 % 190-210 - 120-140
Sztufada, ok. 1,5 kg Naczynie
zamknięte, ruszt
1 % 180-200 - 140-160
Sztufada, ok. 2 kg Naczynie
zamknięte, ruszt
1 % 170-190 - 160-180
Filet wołowy, średnio
wypieczony, ok. 1 kg
Naczynie
zamknięte, ruszt
1 % 200-220 90 W 30-40
Filet wołowy, średnio
wypieczony, ok. 1,5 kg
Naczynie
zamknięte, ruszt
1 % 230-240 90 W 45-55
Rostbef, średnio
wypieczony, ok. 1 kg
Bez przykrycia,
ruszt
1 % 240-250 180 W 30-40
Stek średnio
wypieczony, 3 cm
grubości
Głęboka blacha do
pieczenia +
Ruszt
1
3
( 3 - 1. strona: ok.10-15
2. strona: ok.5-10
Cielęcina Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura w
°C
Moc mikrofal w
watach
Czas trwania w
minutach
Pieczeń cielęca, ok. 1 kg Naczynie zamknięte,
ruszt
1 3 210-220 90 W 60-70
Pieczeń cielęca, ok. 1,5 kg Naczynie zamknięte,
ruszt
1 3 200-210 90 W 70-80
Pieczeń cielęca, ok. 2 kg Naczynie zamknięte,
ruszt
1 3 190-200 90 W 80-100
Gicz cielęca, ok. 1,5 kg Naczynie zamknięte,
ruszt
1 4 190-200 - 120-130