Siemens HB76GT560 - Instrukcja (Strona 35)

35
Suszenie
Do suszenia nadaje si ę idealnie rodzaj grzania 3D gorące
powietrze
:
.
Do suszenia nadaj ą się wy ącznie owoce i warzywa najwy szej
jako ci. Nale y je dok adnie umy ć.
Nast ępnie pozostawić, a ociekną i wysuszyć.
Blach ę i ruszt wy o yć papierem do pieczenia lub pergaminem.
Soczyste owoce i warzywa nale y wielokrotnie obraca ć.
Po wysuszeniu natychmiast zdejmowa ć z papieru.
Wekowanie
S oiki i gumowe uszczelki do wekowania musz ą być czyste i
nieuszkodzone. W miar ę mo liwo ci u ywać s oików
jednakowej wielko ci. Dane w tabeli odnosz ą się do
jednolitrowych s oików okr ąg ych.
Uwaga!
Nie stosowa ć wy szych ani większych s oików. Pokrywki mogą
pop ękać.
Stosowa ć tylko owoce i warzywa najwy szej jako ci. Dok adnie
je umy ć.
Podane w tabelach czasy s ą warto ciami orientacyjnymi.
Temperatura pomieszczenia, ilo ć s oików, stopień wype nienia
i temperatura zawarto ci s oików mog ą wp ywać na zmianę
tych warto ci. Przed prze ączeniem lub wy ączeniem komory
piekarnika nale y si ę upewnić, e zawarto ć s oików bulgoce.
Przygotowanie
1. Prze o y ć do s oików, nie nape niać s oików po brzegi.
2. Brzegi s oików wytrze ć, muszą być one czyste.
3. Na ka dy s oik na o y ć mokrą gumową uszczelkę i pokrywkę.
4. S oiki zamkn ąć klamrami.
Nie wstawia ć więcej ni sze ciu s oików do komory piekarnika.
Ustawianie
1. Wsun ąć g ęboką blachę do pieczenia na wysoko ć 2. S oiki
ustawi ć tak, aby się nie styka y.
2. Do g ębokiej blachy do pieczenia wlać ½ litra gorącej wody
(ok. 80 °C).
3. Zamkn ąć drzwiczki piekarnika.
4. Ustawi ć program Grzanie dolne $
.
5. Ustawi ć temperaturę na 170 - 180 °C.
6. W ączyć tryb pracy.
Wekowanie
Owoce
Po up ywie oko o 40 - 50 minut zaczynaj
ą pojawiać się w
krótkich odst ępach czasu pęcherzyki. Wy ączyć piekarnik.
Po up ywie 25 - 35 minut nale y wyj ąć s oiki z komory
piekarnika. Pozostawienie s oików w komorze przez jeszcze
d u szy czas mo e prowadzi
ć do powstawania zarodków, które
powoduj ą zakwaszanie zawekowanych owoców.
Warzywa
Gdy tylko w s oikach zaczn
ą unosić się pęcherzyki powietrza,
zmniejszy ć temperaturę do 120 - 140 °C. W zale no ci od
rodzaju warzyw po ok. 35 - 70 minutach wy ączyć piekarnik i
wykorzysta ć ciep o resztkowe.
Wyjmowanie s łoików
Po zawekowaniu wyj ąć s oiki z komory piekarnika.
Uwaga!
Gor ących s oików nie stawiać na zimnym ani mokrym pod o u.
Mog ą pęknąć!
Owoce i zio ła Wyposa żenie Wysoko ć Rodzaj
grzania Temperatura Czas trwania
600 g plasterków jab ek G ęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 5 godz.
800 g plasterków gruszek G ęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 8 godz.
1,5 kg liwek G ęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1 : 80 °C ok. 8-10 godz.
200 g zió przyprawowych,
oczyszczonych G ęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 1½ godz.
Owoce w s łoikach jednolitrowych Od pocz ątku bulgotania Ciep ło resztkowe
Jab ka, porzeczki, truskawki Wy ączyć ok. 25 minut
Wi nie, morele, brzoskwinie, agrest Wy ączyć ok. 30 minut
Mus jab kowy, gruszki, liwki Wy ączyć ok. 35 minut
Warzywa w zimnej zalewie w s łoikach jednolitrowych Od pocz ątku bulgotania Ciep ło resztkowe
Ogórki - ok. 35 minut
Buraki ok. 35 minut ok. 30 minut
Brukselka ok. 45 minut ok. 30 minut
Fasola, kalarepa, czerwona kapusta ok. 60 minut ok. 30 minut
Groszek ok. 70 minut ok. 30 minut