Siemens HB86P575 - Instrukcja (Strona 41)

41
. Powolne gotowanie
Porady dotyczące powolnego gotowania
Potrawy testowe
Jakość i funkcjonowanie kuchenki mikrofalowej kombi
sprawdzana jest przez instytuty kontrolne na podstawie
przygotowywania tych potraw.
Zgodnie z normami EN 60705, IEC 60705 lub DIN 44547 i
EN 60350 (2009)
Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej
Gotowanie w kuchence mikrofalowej
■
4 Grill z cyrkulacją powietrza
■
% Grzanie górne/dolne
Gotowanie w kuchence mikrofalowej w trybie kombi
Pieczenie
Wskazówki
■
Dane w tabeli dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
piekarnika.
■
Szarlotka z pierzynką: Ciemne tortownice ustawić na
przemian obok siebie.
■
% Grzanie górne/dolne
■
3 Gorące powietrze
■
: 3D gorące powietrze
■
& Grzanie intensywne
Powolne gotowa-
nie
Wyso-
kość
Rodzaj
grzania
Tempera-
tura w °C
Czas trwa-
nia w minu-
tach
Drób
Pierś indyka
1 . 80 240-270
Pierś kaczki bez
skóry
1 . 80 110-140
Wołowina
Pieczeń wołowa
(np. rumsztyk)
1 . 80 270-300
Filet wołowy 1 . 80 150-180
Rostbef 1 . 80 180-220
Steki wołowe,
3 cm grubości
1 . 80 70-100
Cielęcina
Pieczeń cielęca
(np. szynka)
1 . 80 180-220
Filet cielęcy 1 . 80 80-100
Wieprzowina
Pieczeń wieprzowa
(np. polędwica)
1 . 80 180-210
Filet wieprzowy 1 . 80 140-170
Jagnięcina
Filet jagnięcy
1 . 80 40-70
Powolnie gotowane mięso
nie jest tak gorące, jak
konwencjonalnie sma-
żone.
Aby mięso nie stygło zbyt szybko,
należy podgrzać talerze i serwować
bardzo gorący sos.
Utrzymanie temperatury
mięsa powolnie gotowa-
nego.
Po zakończeniu gotowania zredu-
kować temperaturę do 70 °C. Cie-
pło małych kawałków mięsa można
utrzymywać przez 45 minut, dużych
do 2 godzin.
Powolne gotowa-
nie
Wyso-
kość
Rodzaj
grzania
Tempera-
tura w °C
Czas trwa-
nia w minu-
tach
Potrawa Moc mikrofal w watach, czas trwania w minu-
tach
Wskazówka
Mięso 180 W, 5 min + 90 W, 10-15 min Formę z pyrexu Ø 22 cm postawić na ruszcie, wysokość 1.
Po ok. 10 minutach wyjąć rozmrożone mięso.
Potrawa Moc mikrofal w watach, czas trwania w minu-
tach
Wskazówka
Mleczko jajeczne 360 W, 10 min + 180 W, 20-25 min Formę z pyrexu postawić na ruszcie, wysokość 1.
Biszkopt 600 W, 8-10 min Formę z pyrexu Ø 22 cm postawić na ruszcie, wysokość 1.
Pieczeń rzymska 600 W, 20-25 min Formę z pyrexu postawić na ruszcie, wysokość 1.
Potrawa Moc mikrofal w watach, czas
trwania w minutach
Rodzaj
grzania
Temperatura w °C Wskazówka
Zapiekanka ziemnia-
czana
600 W, 20-25 min 4 170-190 Formę z pyrexu Ø 22 cm postawić na rusz-
cie, wysokość 1.
Ciasto 180 W, 15-20 min % 180-200 Formę z pyrexu Ø 22 cm postawić na rusz-
cie, wysokość 1.
Kurczak* 360 W, 30-35 min 4 200-220 Po upływie 15 minut obrócić.
* Wsunąć ruszt na wysokość 2, a głęboką blachę do pieczenia na wysokość 1.