AEG BS731440NM - Instrukcja (Strona 9)

Sposób przygotowania:
Wyjąć mięso z marynaty i osuszyć.
Przyprawić solą oraz pieprzem i
przyrumienić ze wszystkich stron w
brytfannie ustawionej na polu grzejnym.
Dodać kurki i część włoszczyzny z
marynaty. Wlać marynatę do brytfanny;
dno powinno być przykryte warstwą o
głębokości 10-15 mm. Przykryć brytfannę
pokrywką i wstawić do piekarnika.
• Czas w urządzeniu (min): 140
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
5. POTRAWY Z PIEKARNIKA
5.1 Casserole z kapusty:
Dla 4 osób.
Składniki:
• 1 kapusta (800 g)
• majeranek
• 1 cebula
• olej do podsmażenia
• 400 g mięsa mielonego
• 250 g ryżu długoziarnistego
• sól, pieprz i papryka
• 1 litr bulionu mięsnego
• 200 ml crème fraîche
• 100 g startego sera
Sposób przygotowania:
Pokroić kapustę na ćwiartki i wykroić
głąb. Zblanszować w osolonej wodzie
przyprawionej majerankiem. Cebulę
obrać, drobno posiekać i lekko
podsmażyć w niewielkiej ilości oleju.
Następnie dodać mięso mielone i ryż
długoziarnisty, podsmażyć i przyprawić
solą, pieprzem oraz papryką. Dodać
bulion mięsny i gotować pod przykryciem
na wolnym ogniu przez 20 minut. Ułożyć
warstwami w naczyniu kapustę i
mieszankę ryżu oraz mięsa mielonego.
Polać potrawę śmietaną crème fraîche i
posypać serem.
• Czas pieczenia (min): 60
• Poziom umieszczenia potrawy: 2
5.2 Cannelloni:
Dla 4 osób.
Składniki do nadzienia:
• 50 g posiekanej cebuli
• 30 g masła
• 350 g posiekanych liści szpinaku
• 100 g crème fraîche
• 200 g świeżego łososia, pokrojonego
w kostkę
• 200 g okonia nilowego, pokrojonego
w kostkę
• 150 g krewetek
• 150 g małży
• sól, pieprz
Składniki do sosu beszamelowego:
• 75 g masła
• 50 g mąki
• 600 ml mleka
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
Dodać:
• 1 opakowanie cannelloni
• 50 g startego sera parmezan
• 150 g startego sera
• 40 g masła
Sposób przygotowania:
Włożyć do rondelka posiekaną cebulę i
podsmażyć na maśle, aż się zeszkli.
Dodać posiekane liście szpinaku i
gotować krótko na wolnym ogniu. Dodać
śmietanę crème fraîche, wymieszać i
pozostawić do ostygnięcia. W
międzyczasie przygotować sos
beszamelowy: Roztopić w rondlu masło,
dodać mąkę i podsmażyć na złocisty
kolor, stale mieszając. Dolewać
stopniowo mleko, nie przestając
mieszać. Doprawić sos solą, pieprzem i
gałką muszkatołową. Gotować około 10
minut na wolnym ogniu bez przykrycia.
Dodać do przestudzonego szpinaku
łososia, okonia, małże, krewetki, sól oraz
pieprz i wymieszać. Wysmarować dużą
prostokątną formę do zapiekanek 1 łyżką
masła. Wypełnić cannelloni szpinakiem i
umieścić w formie do pieczenia.
Wypełnić sosem beszamelowym
przestrzeń pomiędzy rzędami cannelloni.
Na wierzchu powinna znaleźć się
warstwa sosu beszamelowego
posypanego serem. Pozostałe masło
ułożyć w drobnych płatkach na wierzchu
potrawy.
POLSKI 9