AEG BS731440NM - Instrukcja (Strona 8)

• 200 g mielonego mięsa
• sól, pieprz
• 1 posiekana cebula
• posiekana pietruszka
• 1 kg mostku cielęcego (z wyciętą
kieszenią)
• włoszczyzna (marchew, por, seler
naciowy, pietruszka)
• 50 g boczku
• 250 ml wody
Sposób przygotowania:
Namoczyć bułkę w wodzie, a następnie
wycisnąć. Wymieszać z jajkiem, mięsem
mielonym, solą, pieprzem, posiekaną
cebulą i pietruszką. Przyprawić mostek (z
wyciętą kieszenią) i włożyć mięsne
nadzienie do kieszeni. Następnie zaszyć
otwór. Umieścić mostek w brytfannie,
dodać włoszczyznę, boczek i wodę.
Obrócić pieczeń po około 30 minutach.
• Czas w urządzeniu (min): 100
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
4.11 Szwedzka pieczeń
świątecz.:
Dla 4-6 osób.
Składniki:
• 200 g suszonych śliwek
• 150 ml białego wina
• 1,5 kg schabu wieprzowego lub
cielęcego (bez kości)
• 1 średnia cebula
• jabłko
• sól, pieprz i papryka
Sposób przygotowania:
Namoczyć śliwki w białym winie i
zostawić na dwie godziny. Opłukać
mięso wodą, a następnie wysuszyć.
Ponacinać mięso od spodu i włożyć
śliwkę w każde nacięcie, wciskając ją jak
najgłębiej. Przyprawić mięso i włożyć je
do brytfanny, tak aby strona bez śliwek
była skierowana do góry. Obrać cebule i
jabłko, pociąć na ósemki i rozłożyć wokół
pieczeni. Dolać wino, w którym moczyły
się śliwki, do ćwierci litra wody i polać
pieczeń. Podawać z krokietami,
zapiekanką ziemniaczaną, brokułami lub
podobnymi dodatkami.
• Czas w urządzeniu (min): 60
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
4.12 Gicz cielęca:
Dla 4 osób.
Składniki:
• 1 tylna gicz cielęca 1,5 - 2 kg
• 4 plastry gotowanej szynki
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
szlachetnej
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1 mała puszka krojonych pieczarek
(280 g)
• włoszczyzna (marchew, por, seler
naciowy, pietruszka)
• woda
Sposób przygotowania:
Zrobić 8 podłużnych nacięć wokół giczy.
Przekroić cztery plastry gotowanej szynki
na pół i umieścić po jednym kawałku w
każdym nacięciu. Wymieszać razem olej,
sól, paprykę oraz bazylię i rozprowadzić
tę mieszankę na giczy. Umieścić gicz w
brytfannie i ułożyć na niej pieczarki.
Dodać włoszczyznę i wodę; dno
naczynia powinno być przykryte warstwą
o głębokości 10-15 mm. Obrócić pieczeń
po około 30 minutach.
• Czas w urządzeniu (min): 160
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
4.13 Dzik:
Dla 4 osób.
Składniki:
• 1,5 kg mięsa z dzika (łopatki)
• sól
• pieprz
• włoszczyzna z marynaty
• 1 mała puszka kurek
Marynata:
• 1,5 l czerwonego wina
• 150 g selera (korzeniowego)
• 150 g marchwi
• 2 cebule
• 5 liści laurowych
• 5 goździków
• 2 pęczki włoszczyzny (marchew, por,
seler naciowy, pietruszka)
Doprowadzić wszystko do wrzenia i
pozostawić do ostygnięcia.
Polać mięso marynatą, aż zostanie w
pełni przykryte, i pozostawić na 3 dni.
www.aeg.com 8