AEG BS731440NM - Instrukcja (Strona 26)

wanilii i kawę. Białka ubić na sztywno z
dwiema szczyptami soli. Następnie
dokładnie wymieszać utarte masło,
mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do
pieczenia i ubite białka. Rozlać
mieszankę do małych foremek lub
salaterek wysmarowanych uprzednio
masłem. Przygotowanie warzyw.
Marchew oczyścić i pokroić w pałeczki.
Kalarepę obrać i pokroić w pałeczki.
Umyć kalafior i podzielić na różyczki.
Papryki umyć, usunąć rdzeń i pokroić w
paski. Włożyć wszystko do naczynia do
gotowania na parze.
Przygotowanie potrawy:
Po 40 minutach wstawić przygotowane
potrawy do piekarnika, w którym piecze
się schab i piec przez kolejne 40 minut.
Soki mięsne z pieczonej potrawy można
wykorzystać do przygotowania pysznego
sosu z dodatkiem crème fraîche lub
wina.
• Czas pieczenia (min): 40
• Poziom umieszczenia potrawy: 1 + 4
12.2 Menu parowe 2:
Dla 4-6 osób.
Gotowana pierś z kurczaka z ryżem i
warzywami oraz plackiem kalafiorowym.
Na deser tarta waniliowa z truskawkami.
Składniki do gotowanej piersi
kurczaka:
• 4-6 filetów z piersi kurczaka, bez
kości
• sól, pieprz, papryka i przyprawa curry
Składniki do tarty z kalafiorem:
• 300 g kalafiora
• 50 g startego twardego sera
• 2 jajka
• 50 ml śmietany
• sól, gałka muszkatołowa
• masło do smarowania naczyń
Składniki do ryżu:
• 200 g ryżu długoziarnistego
• 50 g dzikiego ryżu
• sól, pieprz
• 400 ml bulionu
• 1 mała czerwona papryka
• 1 mała puszka kukurydzy cukrowej
(150 g)
Składniki do tarty waniliowej z
truskawkami:
• 200 ml mleka
• 200 ml śmietany
• nasiona z 1 laski wanilii
• 2 żółtka
• 3 jajka
• 50 g cukru
• 300 g truskawek
• 2 łyżki orzeszków pistacjowych
Sposób przygotowania:
Umyć i osuszyć filety z piersi kurczaka.
Przyprawić solą, pieprzem, papryką i
przyprawą curry, a następnie umieścić w
brytfannie. Podzielić kalafior na cząstki,
gotować na parze przez 25 minut, a
następnie zmiksować na purée. Dodać
starty ser, jajka i śmietanę, przyprawić
solą i gałką muszkatołową. Rozłożyć
ciasto kalafiorowe do 6 małych, dobrze
wysmarowanych masłem foremek.
Przygotowanie ryżu. Umieścić ryż
długoziarnisty, dziki ryż, sól, pieprz,
bulion warzywny i wodę w misce na pół
godziny przed pieczeniem. W
międzyczasie pokroić czerwoną paprykę
w drobną kostkę i dodać do ryżu.
Przygotowanie tarty waniliowej z
truskawkami. Zmieszać żółtka i jajka z
cukrem. Dodać nasiona z laski wanilii.
Dolać mleko oraz śmietanę i dobrze
wymieszać. Napełnić salaterki lub
szklanki mieszanką do 2/3 wysokości.
Przygotowanie potrawy:
Umieścić wszystkie naczynia na ruszcie
piekarnika (poziomy 1 i 4) i uruchomić
program. Czas pieczenia: 40 minut. Po
upieczeniu pozostawić tartę waniliową do
przestygnięcia, dopełnić naczynia
truskawkami i udekorować orzeszkami
pistacjowymi. Odcedzić kukurydzę i
dodać do ugotowanego ryżu.
• Czas pieczenia (min): 40
• Poziom umieszczenia potrawy: 1 + 4
12.3 Menu parowe 3:
Dla 4 osób.
Pstrąg z gotowanymi ziemniakami i
brokułami. Na deser budyń kokosowy z
mango.
Składniki do pstrąga:
• 4 pstrągi
• sok z cytryny
• sól, pieprz
www.aeg.com 26