AEG BS731440NM - Instrukcja (Strona 25)

11. PRZYSTAWKI
11.1 Ryż:
Dla 4 osób.
Składniki:
• 200 g ryżu długoziarnistego
• 50 g dzikiego ryżu
• sól i pieprz
• 1 mała czerwona papryka
• 400 ml bulionu
Po upieczeniu:
• 1 mała puszka kukurydzy cukrowej
(150 g)
Sposób przygotowania:
Umieścić ryż długoziarnisty, dziki ryż, sól,
pieprz, bulion warzywny i wodę w misce
na pół godziny przed pieczeniem.
Przygotować paprykę, pokroić ją w
drobną kostkę, dodać do ryżu i
rozpocząć pieczenie.
• Czas pieczenia (min): 40
• Poziom umieszczenia potrawy: 2
Po upieczeniu: Odcedzić kukurydzę i
dodać do ugotowanego ryżu.
11.2 Słone kluseczki:
Dla 4 osób.
Składniki / Sposób przygotowania:
• 300 g miękkich precli
• 200 ml mleka
• 3 jajka
• 2 pęczki posiekanej pietruszki
• 2 drobno posiekane cebule
• 10 g masła
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
Mleko podgrzać. Precle pokroić na 1-
centymetrowe kawałki i polać ciepłym
mlekiem. Pozostawić do nasiąknięcia
przez około 5 minut. Ubić i dodać jajka.
Lekko podsmażyć posiekaną cebulę na
maśle, aż się zeszkli, następnie dodać
pietruszkę. Pozostawić na chwilę, aż
przestygnie i dodać mieszankę z
preclami. Przyprawić i delikatnie
wymieszać wszystkie składniki.
Uformować z mieszanki ok. 6 kluseczek i
umieścić je w płaskim naczyniu do
gotowania na parze.
• Czas pieczenia (min): 35
• Poziom umieszczenia potrawy: 2
12. KILKA DAŃ
12.1 Menu parowe 1:
Dla 4-6 osób.
Schab wieprzowy z ryżem i warzywami.
Na deser ciasto cappuccino gotowane na
parze.
Składniki do schabu wieprzowego:
• 1000 g schabu wieprzowego
• sól, pieprz, papryka i przyprawa curry
Składniki do ryżu:
• 200 g ryżu
• odrobina soli
• 250 ml wody
Składniki do warzyw:
• 300 g marchwi
• 300 g kalarepy
• 300 g kalafiora
• 200 g papryki
Składniki do ciasta cappuccino:
• 100 g miękkiego masła
• 90 g cukru
• 2 żółtka
• nasiona z jednej laski wanilii
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
(rozpuszczone w 50 ml gorącej wody)
• 2 białka
• 50 g mąki
• 50 g mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Przyprawić polędwicę solą, pieprzem,
papryką i przyprawą curry, przyrumienić
dokładnie ze wszystkich stron i umieścić
w żaroodpornym naczyniu. Umieścić na
ruszcie piekarnika i uruchomić program.
Umieścić ryż, odrobinę soli i wodę w
naczyniu. Przygotowanie ciasta
cappuccino. Utrzeć masło i cukier na
kremową masę. Dodać żółtka, nasiona
POLSKI 25