AEG BS731440NM - Instrukcja (Strona 4)

3. DRÓB
3.1 Udka kurczaka:
Dla 2-4 osób.
Składniki:
• 4 udka kurczaka, każde o wadze
250 g
• 250 g crème fraîche
• 125 ml śmietany
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 250 g pokrojonych pieczarek
konserwowych
• 20 g mąki kukurydzianej
Sposób przygotowania:
Oczyścić udka kurczaka i umieścić w
brytfannie. Wymieszać razem resztę
składników i polać mieszaniną udka
kurczaka.
• Czas pieczenia (min): 55
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
3.2 Coq au Vin:
Dla 2-4 osób.
Składniki:
• 1 kurczak
• sól
• pieprz
• 1 łyżka mąki
• 50 g sklarowanego masła
• 500 ml białego wina
• 500 ml bulionu z kurczaka
• 4 łyżki sosu sojowego
• 1/2 pęczka pietruszki
• 1 gałązka tymianku
• 150 g pokrojonego w kostkę boczku
• 250 g oczyszczonych i pokrojonych
na ćwiartki pieczarek kasztanowatych
• 12 obranych szalotek
• 2 obrane i rozgniecione ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
Oczyścić kurczaka, przyprawić solą i
pieprzem, posypać mąką. Rozgrzać
sklarowane masło w brytfannie
ustawionej na ogniu i przyrumienić
kurczaka ze wszystkich stron. Wlać białe
wino, bulion z kurczaka i sos sojowy,
doprowadzić do wrzenia. Dodać
pietruszkę, tymianek, pokrojony w kostkę
boczek, pieczarki, szalotki i czosnek.
Ponownie doprowadzić do wrzenia,
przykryć pokrywką i włożyć do
piekarnika.
• Czas w urządzeniu (min): 55
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
3.3 Pieczona kaczka w
pomar.:
Dla 4-6 osób.
Składniki:
• 1 kaczka (1,6 - 2,0 kg)
• sól
• pieprz
• 3 obrane i pokrojone w kostkę
pomarańcze, z których usunięto
pestki
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 pomarańcze na sok
• 150 ml sherry
Sposób przygotowania:
Oczyścić kaczkę, przyprawić solą oraz
pieprzem i natrzeć skórką
pomarańczową. Nadziać kaczkę
pokrojonymi w kostkę, przyprawionymi
solą pomarańczami i zaszyć. Umieścić
kaczkę w brytfannie, piersią do dołu.
Wycisnąć sok z pomarańczy, wymieszać
z sherry i polać kaczkę. Wstawić kaczkę
do piekarnika; po upływie 30 minut
odwrócić (wyemitowany zostanie sygnał
dźwiękowy).
• Czas w urządzeniu (min): 90
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
3.4 Nadziewany kurczak:
Dla 2 osób.
Składniki:
• 1 kurczak, 1,2 kg (z podrobami)
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki papryki
• 50 g bułki tartej
• 3-4 łyżki mleka
• 1 posiekana cebula
• 1 pęczek posiekanej pietruszki
• 20 g masła
• 1 jajko
www.aeg.com 4