Siemens HB38D585 - Instrukcja (Strona 36)

36
Desery, owoce prażone
Prażone owoce
Odważyć owoce, dodać ok. Y miarki wody oraz, według
uznania, cukier i przyprawy.
Ryż na mleku
Odważyć 1 miarkę ryżu i dodać 2,5 miarki mleka. Napełnić
naczynie ryżem i mlekiem maks. do 2,5 cm wysokości. Po
ugotowaniu zamieszać. Pozostałe mleko zostanie szybko
wchłonięte.
Jogurt
Na płycie grzejnej podgrzać mleko do temperatury 90 °C.
Następnie ostudzić do temperatury 40 °C. W przypadku mleka
UHT podgrzewanie nie jest konieczne.
Do 100 ml mleka należy dodać 1-2 łyżki naturalnego jogurtu
lub odpowiednią ilość fermentu jogurtowego. Następnie
przełożyć do czystych słoiczków i zakręcić.
Następnie wstawić słoiczki do lodówki.
Ciasta i wypieki
Zaleca się stosowanie ciemnych metalowych form do
pieczenia.
Temperatura i czas pieczenia zależą od ilości i właściwości
ciasta. Dlatego w tabeli podane są zakresy temperatury.
Najpierw należy nastawić najniższą temperaturę. Dzięki temu
uzyskuje się bardziej równomierne zrumienienie. W razie
potrzeby następnym razem wybrać wyższą temperaturę.
Wypieków na ruszcie lub blasze nie należy układać zbyt gęsto.
Ciasto w formie
Jajka na twardo
(klasa M, maks. 1,8 kg)
Perforowany +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 10 - 12
Jajka na miękko
(klasa M, maks. 1 kg)
Perforowany +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 6 - 8
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso
kość
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Produkty spożywcze Wyposażenie Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Kluski na parze Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze
100 20 - 25
Krem karmelowy Foremki + ruszt Gotowanie na
parze
90 - 95 15 - 20
Zapiekanka na słodko (np. zapiekanka z kaszy
mannej)
Forma do zapiekanek
+ ruszt
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 170 50 - 60
Ryż na mleku* Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze
100 25 - 35
Jogurt* Słoiczki + ruszt Gotowanie na
parze
40 300 - 360
Jabłka prażone Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze
100 10 - 15
Gruszki prażone Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze
100 10 - 15
Wiśnie prażone Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze
100 10 - 15
Rabarbar prażony Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze
100 10 - 15
Śliwki prażone Blacha do pieczenia Gotowanie na
parze
100 15 - 20
* Można również zastosować odpowiedni program (patrz rozdział: Programy automatyczne)
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso
kość
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Ciasto ucierane forma z kominkiem/ forma
prostokątna
2 Gorące powietrze 150 - 160 60 - 70
Spód tortu z ciasta ucieranego Forma do ciasta z owo-
cami
2 Gorące powietrze 150 - 160 30 - 45
Ciasto owocowe delikatne, ucierane Tortownica 2 Gorące powietrze 150 - 160 45 - 55
Spód biszkoptowy (z 2 jaj) Forma do ciasta z owo-
cami
2 Gorące powietrze 180 - 190 12 - 16
Tort biszkoptowy (z 6 jaj) Tortownica 2 Gorące powietrze 150 - 160 25 - 35
Spód z ciasta kruchego z brzegiem Tortownica 2 Gorące powietrze 150 - 160 40 - 50
Placek szwajcarski Tortownica 2 Gorące powietrze 180 - 190 35 - 60