Siemens HB38D585 - Instrukcja (Strona 32)

32
Drób i mięso
Wsunąć razem, na jedną wysokość, ruszt i blachę do pieczenia.
Gotową pieczeń pozostawić jeszcze na 10 minut w
zamkniętym, wyłączonym piekarniku parowym z funkcją
pieczenia. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste.
Gdy używany jest tryb pracy Gorące powietrze + Gotowanie na
parze mięso jest szczególnie soczyste, a z wierzchu chrupiące.
Dane w tabelach mają charakter orientacyjny. W celu uzyskania
pożądanego rezultatu używać sondy temperatury,
uwzględniając jednocześnie dane podane w tabelach (patrz
rozdział: Sonda temperatury).
Drób
Biała fasola, namo-
czona
1:2 Nieperforowany - Gotowanie na
parze
100 65-75
Kuskus 1:1 Nieperforowany - Gotowanie na
parze
100 6-10
Ziarno orkiszu, śruto-
wane
1:2,5 Nieperforowany - Gotowanie na
parze
100 15-20
Proso, całe 1:2,5 Nieperforowany - Gotowanie na
parze
100 25-35
Pszenica, cała 1:1 Nieperforowany - Gotowanie na
parze
100 60-70
Kluski - Perforowany +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
95 20-25
Produkty spożywcze Proporcja Wyposażenie Wyso-
kość
Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso
kość
Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min
Kurczak, cały 1,2 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180-190 50-60
Kurczak, cały** 1,2 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
najpierw 90 50-70
następnie 200 20-25
Kurczak, połówki Po 0,4 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180-190 35-45
Pierś kurczaka po 0,15 kg Perforowany +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 15-25
Kawałki kurczaka po 0,12 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180-200 20-35
Kaczka/gęś, cała 2 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 60-80
Gorące powietrze 210 15-20
Kaczka/gęś, cała** 2 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
najpierw 90 70-90
następnie 200 20-25
Pierś kaczki* po 0,35 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170-180 10-15
Pieczeń z indyka zawi-
jana
1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150-160 70-90
Pierś indyka 1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150-160 60-80
* Przedtem obsmażyć
** Ten alternatywny sposób przyrządzenia trwa dłużej, ale potrawa jest bardziej delikatna i soczysta