Siemens HB38D585 - Instrukcja (Strona 34)

34
Inne
Porady dotyczące pieczeni
Schab peklowany z
kością
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
120 - 140 60 - 70
Żeberka peklowane W plastrach Blacha do pieczenia 2 Gotowanie na
parze
100 15 - 20
Pieczeń zwijana 1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180 70 - 80
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso
kość
Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas gotowania w
min
Pieczeń rzymska z 0,5 kg mięsa
mielonego
Blacha do piecze-
nia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
140-150 45-60
Schab sarni z kością* 0,6-0,8 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150-170 15-30
Udziec jagnięcy bez
kości
1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
najpierw 150 aż wewnątrz
potrawy osiągnięta
zostanie tempera-
tura 65 °C
następnie 60 20
Schab jagnięcy z
kością*
1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160-170 15-25
Części królika 1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150-160 40-60
Kiełbaski wiedeńskie - Perforowany +
blacha do piecze-
nia
3
1
Gotowanie na
parze
80-85 12-18
Biała kiełbasa - Perforowany +
blacha do piecze-
nia
3
1
Gotowanie na
parze
80-85 15-20
Pieczeń rzymska 1-1,5 kg Forma na ruszcie 2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
110 aż wewnątrz
potrawy osiągnięta
zostanie tempera-
tura 80 °C
Zrazy zawijane* po 0,15 kg Blacha do piecze-
nia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
90 80
* Przedtem obsmażyć
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso
kość
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
* Przedtem obsmażyć
Stosowanie zestawu do pieczeni Stosując zestaw do pieczeni uzyskuje się optymalne rezultaty pieczenia, nie brudząc pie-
karnika. Zestaw do pieczeni można nabyć jako wyposażenie dodatkowe w sklepach spe-
cjalistycznych(patrz rozdział: Wyposażenie dodatkowe).
Kiedy pieczeń jest upieczona? Używać dołączonej sondy temperatury.
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczoną skórkę
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
przypalony
Następnym razem należy użyć mniejszego naczynia do pieczenia lub dodać więcej wody
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty
Następnym razem należy użyć większego naczynia do pieczenia lub dodać mniej wody