Siemens HB38G4580 - Instrukcja (Strona 33)

33
Drób
Waga podana w tabeli dotyczy gotowego do pieczenia drobiu
bez farszu.
Drób w ca o ci k a ć na ruszcie, najpierw piersią do do u. Po
up ywie
Z
czasu obróci ć.
Pieczenie, np. piecze ń z indyka zawijaną lub pier indyka,
obróci ć po up ywie po owy podanego czasu. Kawa ki drobiu
obróci ć po up ywie Z
czasu.
W przypadku kaczki i g ęsi ponak uwać skórę pod
skrzyde kami, aby u atwi ć wytapianie się t uszczu.
Drób b ędzie mia chrupką skórkę, je li pod koniec pieczenia
posmaruje si ę ją mas em, wodą z solą lub sokiem
pomara ńczowym.
Rodzaje grzania:
■
%
= Grzanie górne/dolne
■
4
= Grill z cyrkulacj ą powietrza
■
(
= Grill o du ej powierzchni
Ryba
Po up ywie
Z
czasu grillowania obróci ć kawa ki ryby.
Ryby w ca o ci nie trzeba obraca ć. Rybę w ca o ci wstawić do
piekarnika w pozycji na sztorc, p etw ą grzbietową do góry. Aby
ryba utrzyma a si ę w tej pozycji, w rozcięcie na brzuchu w o yć
przekrojony ziemniak lub ma e aroodporne naczynie.
W przypadku duszenia fileta rybnego doda ć kilka y ek wody.
Medaliony wieprzowe, 3 cm gru-
bo ci Ruszt + g ęboka
blacha do piecze-
nia
5+1
(
3 10
Jagni ęcina
Schab jagni ęcy z ko cią 1,5 kg Bez przykrycia 2
4
190-210 60
Udziec jagni ęcy bez ko ci, red-
nio wypieczony
1,5 kg Bez przykrycia 1
4
160-180 120
Dziczyzna
Schab sarni z ko ci ą 1,5 kg Bez przykrycia 2 % 200-220 50
Udziec sarni bez ko ci 1,5 kg Z przykryciem 2
%
210-230 100
Piecze ń z dzika 1,5 kg Z przykryciem 2
%
180-200 140
Piecze ń z jelenia 1,5 kg Z przykryciem 2
%
180-200 130
Królik 2,0 kg Z przykryciem 2
%
220-240 60
Mi ęso mielone
Piecze ń rzymska z 500 g
mi
ęsa
Bez przykrycia 1
4
180-200 80
Kie łbaski
Kie baski Ruszt + g ęboka
blacha do piecze-
nia
4+1
(
3 15
Mi ęso Waga Wyposa żenie i
naczynia
Wysoko ć Rodzaj
grzania Temperatura
w °C, stopie
ń
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Drób Waga Wyposa żenie i
naczynia
Wysoko ć Rodzaj
grzania Temperatura
w °C, stopie
ń
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Kurczak, ca y 1,2 kg Ruszt 2
4
220-240 60-70
Pularda, ca a 1,6 kg Ruszt 2
4
210-230 80-90
Kurczak, po ówki po 500 g Ruszt 2 4 220-240 40-50
Kawa ki kurczaka po 150 g Ruszt 3
4
210-230 30-40
Kawa ki kurczaka po 300 g Ruszt 3 4 210-230 35-45
Pier kurczaka po 200 g Ruszt 3
(
3 30-40
Kaczka, ca a 2,0 kg Ruszt 2 4 190-210 100-110
Pier kaczki po 300 g Ruszt 3
4
240-260 30-40
G ę , ca a 3,5-4,0 kg Ruszt 2 4 170-190 120-140
Udka g ęsi po 400 g Ruszt 3
4
220-240 40-50
Indycz ę, ca e 3,0 kg Ruszt 2
4
180-200 80-100
Piecze ń z indyka zawijana 1,5 kg Bez przykrycia 1
4
200-220 110-130
Pier indyka 1,0 kg Z przykryciem 2
%
180-200 80-90
Udziec indyka 1,0 kg Ruszt 2
4
180-200 90-100