Siemens HB38G4580 - Instrukcja (Strona 24)

24
Naczynie przykry ć pokrywką. Postawić na ruszcie na
wysoko ć 2.
W przypadku niektórych potraw nie ma mo liwo ci przesuni ęcia
czasu zako ńczenia. Potrawy te oznaczone są gwiazdką*.
Naczynia nale y wstawia ć zawsze do zimnej komory piekarnika.
Programy
Drób
U o y ć drób w brytfannie piersią do góry. Faszerowany drób nie
nadaje si ę.
Przyrz ądzając kilka udek ustawiać wagę najcię szego udka.
Udka musz ą wa yć mniej więcej tyle samo.
Przyk ad: 3 udka kurczaka o wadze 300 g, 320 g i 400 g.
Ustawi
ć wagę na 400 g.
Aby przygotowa ć dwa kurczaki o podobnej wadze w jednej
brytfannie, nale y ustawi ć wagę, podobnie jak w przypadku
udek, wed ug wagi ci ę szego kawa ka.
Aby pier indyka pozosta a soczysta, nale y podla ć ją
wystarczaj ącą ilo cią wody.
Mi ęso
Do naczynia doda ć tyle wody, ile podano w tabelach.
Wo łowina
Do pieczeni duszonej doda ć wystarczającą ilo ć wody. Mo na
u y ć równie marynaty.
W przypadku rumsztyku nale y doda ć tyle wody lub roso u, aby
mi ęso by o prawie ca kowicie przykryte.
Befsztyk piec t ust ą stroną do góry.
Ciel ęcina
W przypadku osso buco w o y ć do naczynia sporo warzyw
(selery, pomidory, marchewki) i u o y ć na nich pokrojoną w
plastry gicz ciel ęcą. Rosó dodawać wed ug potrzeby.
Programy Przedzia ł wagowy w kg Doda ć wody Ustawiona waga
Drób
Kurczak, wie y* 0,7-2,0 nie Waga mi ęsa
Pularda, wie a* 1,4-2,3 nie Waga mi ęsa
Kaczka, wie a* 1,6-2,7 nie Waga mi ęsa
G ę , wie a* 2,5-3,5 nie Waga mi ęsa
Indycz ę, wie e* 2,5-3,5 nie Waga mi ęsa
Pier indyka, wie a* 0,5-2,5 du o Waga mi ęsa
Udka, wie e*
np. udka kurczaka, kaczki, g ęsi, indyka
0,3-1,5 nie Waga najci ę szego udka
Udka, mro one*
np. udka kurczaka, kaczki, g ęsi, indyka
0,3-1,5 nie Waga najci ę szego udka
Programy Przedzia ł wagowy w kg Doda ć wody Ustawiona waga
Wo łowina
Piecze ń duszona, wie a
np. rozbratel, plecówka, opatka, piecze ń
wo owa marynowana
0,5-3,0 tak Waga mi ęsa
Piecze ń duszona, mro ona*
np. rozbratel, plecówka, opatka
0,5-2,0 tak Waga mi ęsa
Befsztyk, wie y, rednio wypieczony
np. pol ędwica
0,5-2,5 nie Waga mi ęsa
Befsztyk, wie y, krwisty
np. pol ędwica
0,5-2,5 nie Waga mi ęsa
Befsztyk, mro ony, dobrze wypieczony*
np. pol ędwica
0,5-2,0 nie Waga mi ęsa
Piecze ń rzymska* 0,3-3,0 nie Waga ca kowita
Rumsztyk, wie y 0,5-2,5 du o Waga mi ęsa
Programy Przedzia ł wagowy w kg Doda ć wody Ustawiona waga
Ciel ęcina
Piecze ń, wie a, chuda
np. szynka, udziec
0,5-3,0 tak Waga mi ęsa
Piecze ń, wie a, z przerostami t uszczu
np. karkówka, karczek
0,5-3,0 troch ę Waga mi ęsa
Piecze ń, mro ona, chuda*
np. szynka, udziec
0,5-2,0 tak Waga mi ęsa