Siemens HB38G4580 - Instrukcja (Strona 28)

28
W lewo = s abszy rezultat pieczenia.
W prawo = mocniejszy rezultat pieczenia. W ączyć za pomocą przycisku †
.
Zmienia si ę czas trwania programu.
Porady dotycz ące programów automatycznych
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poni ej znajd ą Państwo przyk ady potraw z optymalnymi dla
nich ustawieniami. Poka emy Pa ństwu, jaki rodzaj grzania i
temperatura najlepiej nadaj ą się do przyrządzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotycz ące odpowiedniego
wyposa enia oraz wysoko ci, na jak ą nale y wsuwać je do
piekarnika. Udzielamy porad dotycz ących naczyń i
przygotowywania potraw.
Wskazówki
■ Dane w tabeli zawsze dotycz ą potraw wsuniętych do zimnego
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewa
ć tylko wówczas, gdy tak podają tabele.
Wyposa enie wy o y ć papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
■ Podane w tabelach czasy s ą warto ciami orientacyjnymi.
Zale ą one od jako ci i w a ciwo ci produktów spo ywczych.
■ Nale y stosowa ć dostarczone wyposa enie. Wyposa enie
dodatkowe mo na naby ć w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Przed u yciem piekarnika wyj
ąć wyposa enie i naczynia, z
których si ę nie korzysta.
■ Do wyjmowania gor ącego wyposa enia i naczyń z piekarnika
zawsze u ywa ć apek kuchennych.
Ciasta i wypieki
Pieczenie na jednym poziomie
Ciasto udaje si ę najlepiej, gdy jest pieczone z zastosowaniem
trybu pracy Grzanie górne/dolne
%
.
W przypadku pieczenia z zastosowaniem rodzaju grzania 3D
gor
ące powietrze :
nale y wsuwa ć wyposa enie na
nast ępujące wysoko ci:
■ Ciasto w formach: wysoko ć 2
■ Ciasto na blasze: wysoko ć 3
Pieczenie na kilku poziomach
Optymalnym rodzajem grzania jest 3D gor ące powietrze :
.
Wysoko ci wsuni ęcia w przypadku pieczenia na 2 poziomach:
■ G ęboka blacha do pieczenia: wysoko ć 3
■ Blacha do pieczenia: wysoko ć 1
Wysoko ci wsuni ęcia w przypadku pieczenia na 3 poziomach:
■ Blacha do pieczenia: wysoko ć 5
■ G ęboka blacha do pieczenia: wysoko ć 3
■ Blacha do pieczenia: wysoko ć 1
Równocze nie wsuni ęte do piekarnika blachy z wypiekami nie
musz ą upiec się w jednakowym czasie.
W tabelach zamieszczono wiele przyk adów dla ró nych
potraw.
W przypadku pieczenia w 3 formach prostok ątnych nale y je
ustawi ć na rusztach, jak pokazano na rysunku.
Formy do pieczenia
Najlepiej nadaj ą się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wyd u a si
ę, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych nale y piec
wed ug przepisów producenta formy i przestrzega
ć jego
wskazówek. Formy silikonowe s ą często mniejsze od zwyk ych.
Ilo ć sk adników i ciasta surowego mo e odbiegać od tutaj
podanych.
Tabele
Tabele podaj ą optymalne ustawienia dla ró nych ciast i
wypieków. Temperatura i czas pieczenia zale ą od konsystencji
i ilo ci ciasta. Dlatego w tabeli podane s ą zakresy. Zaleca się
nastawi ć najpierw ni szą temperaturę i krótszy czas pieczenia.
Przy ni szej temperaturze ciasto br ązowieje bardziej
równomiernie. W razie konieczno ci, nast ępnym razem nale y
wybra ć nieco wy szą temperaturę lub d u szy czas pieczenia.
Waga pieczeni lub drobiu jest wi ększa
ni podany przedzia wagowy.
Przedzia wagowy jest celowo ograniczony. Do bardzo du ych pieczeni cz ęsto nie mo na
kupi ć wystarczająco du ej brytfanny. W celu przyrządzenia du ych pieczeni nale y usta-
wi ć grzanie górne/dolne %
lub grill z cyrkulacj ą powietrza 4
.
Piecze ń jest dobra, ale sos zbyt ciemny. Nale y zastosować mniejsze naczynie lub dodać więcej wody.
Piecze ń jest dobra, ale sos zbyt jasny i
wodnisty.
Nale y zastosowa ć większe naczynie lub dodać mniej wody.
Górna cz ę ć pieczeni jest za sucha. U ywa ć naczyń ze szczelnie zamykającymi pokrywkami. Bardzo chude mięso będzie bar-
dziej soczyste, je li ob o ymy je plasterkami boczku.
Podczas pieczenia pachnie przypaleni-
zn
ą, ale pieczeń wygląda dobrze.
Pokrywka brytfanny jest nieszczelna, albo mi ęso wyros o i podnios o pokrywkę. Zawsze
u ywa ć dopasowanej pokrywki i dopilnować, aby odstęp między mięsem a pokrywką
wynosi co najmniej 3 cm.
Przygotowanie mi ęsa mro onego. Mro one mi ęso przyprawić tak samo jak wie e. Uwaga: w przypadku mięsa mro onego
nie ma mo liwo ci przesuni ęcia czasu zakończenia na pó niej. Czas oczekiwania spowo-
dowa by rozmro enie mi ęsa, które sta oby się niezdatne do spo ycia.
Mi ęso jest niedogotowane lub zbyt
wysma one.
Nast ępnym razem nale y zmienić ustawienia. Patrz rozdział Programy automatyczne,
indywidualne ustawienia.