Siemens HB36D585 - Instrukcja (Strona 30)

30
Wieprzowina
Inne
Porady dotyczące pieczeni
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso
kość
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Pieczeń bez słoniny
(np.karkówka)
1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180 70 - 80
Pieczeń ze słoniną
(pieczeń z chrupiącą
skórką)
1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gotowanie na
parze
100 20 - 25
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
140 - 160 40 - 50
Gorące powietrze 210 - 220 20
Filet wieprzowy* 0,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 180 20 - 30
Filet w cieście francu-
skim
1 kg Blacha do pieczenia 2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180 - 200 40 - 60
Schab peklowany z
kością
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
120 - 140 60 - 70
Żeberka peklowane W plastrach Blacha do pieczenia 2 Gotowanie na
parze
100 15 - 20
Pieczeń zwijana 1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180 70 - 80
* Przedtem obsmażyć
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso
kość
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Pieczeń rzymska z 0,5 kg mięsa
mielonego
Blacha do pieczenia 2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
140 - 150 45 - 60
Schab sarni z kością* 0,6 - 0,8 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 170 15 - 30
Udziec jagnięcy bez
kości
1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180 60 - 80
Schab jagnięcy z koś-
cią*
1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 170 15 - 25
Części królika 1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 160 40 - 60
Kiełbaski wiedeńskie - Perforowany +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 85 12 - 18
Biała kiełbasa - Perforowany +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 85 15 - 20
* Przedtem obsmażyć
Stosowanie zestawu do pieczeni Stosując zestaw do pieczeni uzyskuje się optymalne rezultaty pieczenia, nie brudząc pie-
karnika. Zestaw do pieczeni można nabyć jako wyposażenie dodatkowe w sklepach spe-
cjalistycznych(patrz rozdział: Wyposażenie dodatkowe).
Kiedy pieczeń jest upieczona? Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką.
W tym celu nacisnąć łyżką na pieczeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest
gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem, należy ją jeszcze dopiec
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczoną skórkę
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę