Siemens HB56BD561J - Instrukcja (Strona 33)

33
Potrawy specjalne
Dzi ęki zastosowaniu trybu 3D gorące powietrze :
w niskich
temperaturach uda si ę zarówno kremowy jogurt, jak i puszyste
ciasto dro d owe.
Najpierw nale y wyj ąć z komory piekarnika wyposa enie,
prowadnice lub teleskopowy system wysuwania blach.
Przygotowanie jogurtu
1. Zagotowa ć 1 litr mleka (3,5 % t uszczu) ostudzić do 40 °C.
2. Domiesza ć 150 g jogurtu (sch odzonego w lodówce).
3. Prze o y ć do fili anek lub ma ych s oiczków i przykryć folią
spo ywcz ą.
4. Podgrza ć komorę piekarnika, jak podano poni ej.
5. Ustawi ć fili anki lub s oiczki na dnie piekarnika i
przygotowywa ć jogurt, jak podano poni ej.
Wyrastanie ciasta dro żdżowego
1. Ciasto dro d owe przygotowa ć jak zwykle, w o yć do
aroodpornego naczynia ceramicznego i przykry ć.
2. Podgrza ć komorę piekarnika, jak podano poni ej.
3. Piekarnik wy ączyć i wstawić ciasto do wyro nięcia.
Rozmra
żanie
Rodzaj grzania Rozmra anie
@
przeznaczony jest do
rozmra ania mro onek.
Czas rozmra ania zale y od rodzaju i ilo ci produktów
spo ywczych.
Przestrzega ć wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Zamro one produkty wyj ąć z opakowania, w o yć do
odpowiedniego naczynia i ustawi ć na ruszcie.
Drób uk ada ć na talerzu, piersią do do u.
Wskazówka: W temperaturze do 60 °C lampka piekarnika nie
wieci si ę. Dzięki temu mo liwa jest precyzyjna regulacja.
Suszenie
Do suszenia nadaje si ę idealnie rodzaj grzania 3D gorące
powietrze
:
.
Do suszenia nadaj ą się wy ącznie owoce i warzywa najwy szej
jako ci. Nale y je dok adnie umy ć.
Nast ępnie pozostawić, a ociekną i wysuszyć.
Blach ę i ruszt wy o yć papierem do pieczenia lub pergaminem.
Soczyste owoce i warzywa nale y wielokrotnie obraca ć.
Po wysuszeniu natychmiast zdejmowa ć z papieru.
Wekowanie
S oiki i gumowe uszczelki do wekowania musz ą być czyste i
nieuszkodzone. W miar ę mo liwo ci u ywać s oików
jednakowej wielko ci. Dane w tabeli odnosz ą się do
jednolitrowych s oików okr ąg ych.
Uwaga!
Nie stosowa ć wy szych ani większych s oików. Pokrywki mogą
pop ękać.
Stosowa ć tylko owoce i warzywa najwy szej jako ci. Dok adnie
je umy ć.
Podane w tabelach czasy s ą warto ciami orientacyjnymi.
Temperatura pomieszczenia, ilo ć s oików, stopień wype nienia
i temperatura zawarto ci s oików mog ą wp ywać na zmianę
tych warto ci. Przed prze ączeniem lub wy ączeniem komory
piekarnika nale y si ę upewnić, e zawarto ć s oików bulgoce.
Przygotowanie
1. Prze o y ć do s oików, nie nape niać s oików po brzegi.
2. Brzegi s oików wytrze ć, muszą być one czyste.
3. Na ka dy s oik na o y ć mokrą gumową uszczelkę i pokrywkę.
Potrawa Naczynia Rodzaj
grzania Temperatura Czas trwania
Jogurt Fili anki lub s oiczki Postawi ć na dnie
piekarnika
:
Podgrza ć piekarnik do 50 °C
50 °C
5 min
8 godz.
Wyrastanie ciasta dro -
d owego Naczynie arood-
porne Postawi ć na dnie
piekarnika
:
Podgrza ć piekarnik do 50 °C
Wy ączyć urządzenie i w o yć
ciasto dro d owe do piekar-
nika
5-10 min
20-30 min
Potrawa Wyposa żenie Wysoko ć Rodzaj grzania Temperatura
Delikatne mro żonki
np. torty mietanowe, torty z mas ą kremową, torty z polewą czeko-
ladow ą lub lukrem, owoce itp.
Ruszt 1
@
30 °C
Inne produkty mro żone
kurczak, kie basa i mi ęso, chleb i bu ki, ciasto i inne wypieki
Ruszt 1
@
50 °C
Owoce i zio ła Wyposa żenie Wysoko ć Rodzaj
grzania Temperatura Czas trwania
600 g plasterków jab ek G ęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 5 godz.
800 g plasterków gruszek G ęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 8 godz.
1,5 kg liwek G ęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 8-10 godz.
200 g zió przyprawowych,
oczyszczonych G ęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 1½ godz.