Siemens HB56BD561J - Instrukcja (Strona 25)

25
Formy do pieczenia
Najlepiej nadaj ą się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wyd u a si
ę, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych nale y piec
wed ug przepisów producenta formy i przestrzega
ć jego
wskazówek. Formy silikonowe s ą często mniejsze od zwyk ych.
Ilo ć sk adników i ciasta surowego mo e odbiegać od tutaj
podanych.
Tabele
Tabele podaj ą optymalne ustawienia dla ró nych ciast i
wypieków. Temperatura i czas pieczenia zale ą od konsystencji
i ilo ci ciasta. Dlatego w tabeli podane s ą zakresy. Zaleca się
nastawi ć najpierw ni szą temperaturę i krótszy czas pieczenia.
Przy ni szej temperaturze ciasto br ązowieje bardziej
równomiernie. W razie konieczno ci, nast ępnym razem nale y
wybra ć nieco wy szą temperaturę lub d u szy czas pieczenia.
W przypadku podgrzania piekarnika czas pieczenia ulega
skróceniu o 5 do 10 minut.
Wi ęcej informacji znajduje się w rozdziale Porady dotyczące
pieczenia poni ej tabel.
Wskazówka: Pod wp ywem wysokiej wilgotno ci podczas
pieczenia z zastosowaniem Hydropieczenia
'
na szybie
wewn ątrz piekarnika mo e skraplać się woda. Ostro nie
otwiera ć drzwiczki piekarnika, poniewa wydostaje się przez nie
gor ąca para.
Ciasto w formach Forma Wysoko ć Rodzaj
grzania Temperatura
w °C Czas trwania
w minutach
Ciasto ucierane, proste Forma z kominkiem/
forma prostok
ątna
2
:
160-180 50-60
3 formy prostok ątne 3+1
:
140-160 60-80
Ciasto ucierane, delikatne Forma z kominkiem/
forma prostok
ątna
2
%
150-170 60-70
Spód tortu, ciasto ucierane Forma do ciasta z owo-
cami 3
%
160-180 20-30
Ciasto owocowe delikatne, ucierane Tortownica z kominkiem
lub bez 2
%
160-180 50-60
Spód biszkoptowy, 2 jaja (podgrza ć pie-
karnik)
Forma do ciasta z owo-
cami 2
'
160-180 20-30
Tort biszkoptowy, 6 jaj (podgrza ć pie-
karnik)
Tortownica 2
'
160-180 40-50
Spód z ciasta kruchego z brzegiem Tortownica 1
%
180-200 25-35
Tort owocowy lub serowy, spód z ciasta
kruchego* Tortownica 1
%
160-180 70-90
Placek szwajcarski Blacha do pizzy 1
%
220-240 35-45
Babka Forma z kominkiem 2
%
150-170 60-70
Pizza, cienki spód z niewielk ą ilo cią
dodatków (podgrza ć piekarnik)
Blacha do pizzy 1
%
280-300 10-15
Ciasto pikantne* Tortownica 1
%
170-190 45-55
* Ciasto przestudzi ć w wy ączonym, zamkniętym piekarniku przez ok. 20 min.
Ciasto na blasze Wyposa żenie Wysoko ć Rodzaj
grzania Temperatura
w °C Czas trwania
w minutach
Ciasto ucierane z such ą wierzchnią war-
stw ą
Blacha do pieczenia 2
'
170-190 20-30
G ęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
150-170 35-45
Ciasto ucierane z wilgotn ą wierzchnią
warstw ą, z owocami
G ęboka blacha do pie-
czenia
2
%
170-190 25-35
G ęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
140-160 40-50
Ciasto dro d owe z such ą wierzchnią
warstw ą
Blacha do pieczenia 3
'
170-190 25-35
G ęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
150-170 35-45
Ciasto dro d owe z wilgotn ą wierzchnią
warstw ą, z owocami
G ęboka blacha do pie-
czenia
3
%
160-180 40-50
G ęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
150-160 50-60
Ciasto kruche z such ą wierzchnią war-
stw ą
Blacha do pieczenia 1
%
180-200 20-30