AEG BE301302PM - Instrukcja (Strona 4)

• 1 pęczek pietruszki, umytej i grubo posiekanej
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki mąki na panierkę
• 6 łyżki oliwy z oliwek
• 250 ml białego wina
• 250 ml bulionu mięsnego
• 3 średniej wielkości cebule, obrane i drobno
posiekane
• 3 obrane i drobno pokrojone ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki tymianku i 1/2 łyżeczki oregano
• 2 liście laurowe
• 2 goździki
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Roztopić 4 łyżki masła w brytfannie i dusić w nim
warzywa. Wyjąć warzywa z brytfanny.
Umyć plastry giczy cielęcej, osuszyć, przyprawić,
a następnie obtoczyć w mące. Otrzepać nadmiar
mąki. Rozgrzać oliwę z oliwek i przyrumienić
plastry giczy na średnim ogniu na złoto-brązowy
kolor. Wyjąć mięso i wylać nadmiar oliwy z oli‐
wek z brytfanny.
Do pozostałych w brytfannie soków mięsnych
dodać 250 ml wina, przelać do rondla i postawić
na wolnym ogniu. Dodać 250 ml bulionu mięsne‐
go oraz pietruszkę, tymianek, oregano i pokrojo‐
ne w kostkę pomidory. Przyprawić solą i pie‐
przem. Ponownie doprowadzić do wrzenia.
Włożyć warzywa do brytfanny, na wierzch poło‐
żyć mięso i polać sosem. Przykryć brytfannę po‐
krywką i wstawić do piekarnika.
– Czas pieczenia: 120 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Nadziewany mostek cielęcy
Składniki:
• 1 bułka
• 1 jajko
• 200 g mielonego mięsa
• sól i pieprz
• 1 posiekana cebula
• posiekana pietruszka
• 1 kg mostku cielęcego (z wyciętą kieszenią)
• włoszczyzna (marchew, por, seler naciowy,
pietruszka)
• 50 g boczku
• 250 ml wody
Sposób przygotowania:
Namoczyć bułkę w wodzie, a następnie wycis‐
nąć. Wymieszać z jajkiem, mięsem mielonym,
solą, pieprzem, posiekaną cebulą i pietruszką.
Przyprawić mostek (z wyciętą kieszenią) i włożyć
mięsne nadzienie do kieszeni. Następnie zaszyć
otwór.
Umieścić mostek w brytfannie, dodać włoszczyz‐
nę, boczek i wodę. Obrócić pieczeń po około
30 minutach.
– Czas pieczenia: 100 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Klops
Składniki:
• 2 suche bułki
• 1 cebula
• 3 łyżki posiekanej pietruszki
• 750 g mieszanego mięsa mielonego (wołowo-
wieprzowego)
• 2 jajka
• sól, pieprz i papryka
• 100 g boczku w plastrach
Sposób przygotowania:
Namoczyć suche bułki w wodzie, a następnie
wycisnąć. Obrać cebulę i drobno posiekać, na‐
stępnie poddusić ją i dodać posiekaną pietrusz‐
kę.
Wymieszać razem mięso mielone, jajka, wyciś‐
nięte bułki i cebulę. Przyprawić solą, pieprzem i
papryką, umieścić w prostokątnej brytfannie i
przykryć plastrami boczku. Dodać odrobinę wody
i wstawić do piekarnika.
– Czas pieczenia: 70 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
WOŁOW./DZICZYZ./JAGNIĘC.
Pieczeń wołowa
Ustawienia:
Automatyczna termosonda. Temperatura wew‐
nątrz produktu:
• Mięso lekko wypieczone: 48°C
• Mięso średnio wypieczone: 65°C
• Mięso dobrze wypieczone: 70°C
Sposób przygotowania:
Przyprawić mięso do smaku, włożyć termosondę
i umieścić mięso w żaroodpornym naczyniu.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
4 www.aeg.com