AEG BE301302PM - Instrukcja (Strona 12)

Mniej więcej 2/3 ciasta ułożyć na natłuszczonym
spodzie formy do ciasta i ponakłuwać w wielu
miejscach widelcem.
Z pozostałego ciasta uformować rant o wysokoś‐
ci około 3 cm.
Ubić białka na sztywno za pomocą miksera.
Opłukać rodzynki, dokładnie odsączyć, spryskać
rumem i odstawić, aby dobrze nasiąkły.
Dodać do miski chudy twaróg, żółtka, cukier, sok
z cytryny, śmietanę Crème fraîche i budyń w
proszku, a następnie dobrze wszystko wymie‐
szać.
Na końcu dokładnie wymieszać ubite białka i ro‐
dzynki z ciastem twarogowym.
– Czas pieczenia: 85 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Ciasto owocowe
Składniki:
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8 g)
• 1 szczypta soli
• 3 jajka
• 300 g mąki
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia (około
8 g)
• 125 g porzeczek
• 125 g rodzynek
• 60 g posiekanych migdałów
• 60 g kandyzowanej skórki cytrynowej lub po‐
marańczowej
• 60 g posiekanych kandyzowanych wiśni
• 70 g całych zblanszowanych migdałów
Inne:
• Czarna okrągła forma do pieczenia o średnicy
24 cm
• Margaryna do natłuszczenia formy
• Bułka tarta na posypkę
Sposób przygotowania:
Utrzeć w misce masło, cukier, cukier waniliowy i
sól na puszystą masę. Następnie dodawać po
jednym jajku i dalej ucierać na puszystą masę.
Dodać do masy proszek do pieczenia zmieszany
z mąką, a następnie wymieszać.
Dodać owoce i wymieszać.
Przełożyć ciasto do przygotowanej formy i roz‐
prowadzić w taki sposób, aby środek był nieco
wklęsły w stosunku do krawędzi. Udekorować
krawędzie i środek ciasta całymi zblanszowany‐
mi migdałami. Umieścić ciasto w piekarniku.
– Czas pieczenia: 100 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Strucla
Składniki do ciasta:
• 375 g mąki
• 20 g drożdży
• 150 ml letniego mleka
• 60 g cukru
• 1 szczypta soli
• 2 żółtka
• 75 g miękkiego masła
Składniki do kruszonki:
• 200 g cukru
• 200 g masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• 350 g mąki
• 50 g posiekanych orzechów
• 30 g stopionego masła
Sposób przygotowania:
Przesiać mąkę do miski, na środku zrobić zagłę‐
bienie. Pokruszyć drożdże i włożyć do wgłębie‐
nia w mące, wymieszać z mlekiem i częścią mąki
z obrzeża miski, posypać mąką, odstawić w ciep‐
łe miejsce i poczekać, aż na warstwie mąki na
cieście pojawią się pęknięcia.
Dodać cukier, żółtka, masło oraz sól do mąki. Ze
wszystkich składników zagnieść elastyczne cias‐
to drożdżowe.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym
miejscu, aż podwoi swoją objętość. Następnie
rozwałkować ciasto i ułożyć je na wysmarowanej
blasze, po czym ponownie pozostawić do wyroś‐
nięcia.
Dodać cukier, masło i cynamon do miski i
wszystko wymieszać.
Dodać mąkę i orzechy, a następnie zagnieść
ciasto, tak aby powstała kruszonka.
Rozprowadzić masło na wyrośniętym cieście i
równomiernie pokryć kruszonką.
– Czas pieczenia: 35 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 3
Chałka maślana
Składniki do ciasta:
• 750 g mąki
• 30 g drożdży
• 400 ml mleka
• 10 g cukru
12 www.aeg.com