AEG BE301302PM - Instrukcja (Strona 26)

• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (rozpuszczone w
50 ml gorącej wody)
• 2 białka
• 50 g mąki
• 50 g mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Przyprawić polędwicę solą, pieprzem, papryką i
przyprawą curry, przyrumienić dokładnie ze
wszystkich stron i umieścić w żaroodpornym na‐
czyniu. Umieścić na ruszcie piekarnika i urucho‐
mić program. Umieścić ryż, odrobinę soli i wodę
w naczyniu. Przygotowanie ciasta cappuccino.
Utrzeć masło i cukier na kremową masę. Dodać
żółtka, nasiona wanilii i kawę. Białka ubić na
sztywno z dwiema szczyptami soli. Następnie
dokładnie wymieszać utarte masło, mąkę, mąkę
kukurydzianą, proszek do pieczenia i ubite biał‐
ka. Rozlać mieszankę do małych foremek lub sa‐
laterek wysmarowanych uprzednio masłem.
Przygotowanie warzyw. Marchew oczyścić i po‐
kroić w pałeczki. Kalarepę obrać i pokroić w pa‐
łeczki. Opłukać kalafior i podzielić na cząstki. Pa‐
pryki umyć, usunąć rdzeń i pokroić w paski. Wło‐
żyć wszystko do naczynia do gotowania na pa‐
rze.
Przygotowanie:
Po 40 minutach wstawić przygotowane potrawy
do piekarnika, w którym piecze się polędwica i
piec przez kolejne 40 minut.
Soki mięsne z pieczonej potrawy można
wykorzystać do przygotowania pyszne‐
go sosu z dodatkiem Crème fraîche lub
wina.
– Wlać do szuflady 800 + 600 ml wody.
Menu parowe 2
Gotowana pierś z kurczaka z ryżem i warzywami
oraz plackiem kalafiorowym. Na deser tarta wa‐
niliowa z truskawkami
Składniki do gotowanej piersi z kurczaka:
• 4–6 filetów z piersi kurczaka, bez kości
• sól, pieprz, papryka i przyprawa curry
Składniki do tarty z kalafiorem:
• 300 g kalafiora
• 50 g startego twardego sera
• 2 jajka
• 50 ml śmietany
• sól, gałka muszkatołowa
• masło do smarowania naczyń
Składniki do ryżu:
• 200 g ryżu długoziarnistego
• 50 g dzikiego ryżu
• sól i pieprz
• 400 ml bulionu
• 1 mała czerwona papryka
• 1 mała puszka kukurydzy cukrowej (150 g)
Składniki do tarty waniliowej z truskawkami:
• 200 ml mleka
• 200 ml śmietany
• nasiona z 1 laski wanilii
• 2 żółtka
• 3 jajka
• 50 g cukru
• 300 g truskawek
• 2 łyżki orzeszków pistacjowych
Sposób przygotowania:
Umyć i osuszyć filety z piersi kurczaka. Przypra‐
wić solą, pieprzem, papryką i przyprawą curry, a
następnie umieścić w brytfannie. Podzielić kala‐
fior na cząstki, gotować na parze przez 25 minut,
a następnie zmiksować na purée. Dodać starty
ser, jajka i śmietanę, przyprawić solą i gałką
muszkatołową. Rozłożyć ciasto kalafiorowe do 6
małych, dobrze wysmarowanych masłem fore‐
mek. Przygotowanie ryżu. Umieścić ryż długo‐
ziarnisty, dziki ryż, sól, pieprz, bulion warzywny i
wodę w misce na pół godziny przed pieczeniem.
W międzyczasie pokroić czerwoną paprykę w
drobną kostkę i dodać do ryżu. Przygotowanie
tarty waniliowej z truskawkami. Zmieszać żółtka i
jajka z cukrem. Dodać nasiona z laski wanilii.
Dolać mleko oraz śmietanę i dobrze wymieszać.
Napełnić salaterki lub szklanki mieszanką do 2/3
wysokości.
Przygotowanie:
Umieścić wszystkie naczynia na ruszcie piekarni‐
ka (poziomy 1 i 4) i uruchomić program. Czas
pieczenia - 40 minut. Po upieczeniu pozostawić
tartę waniliową do przestygnięcia, dopełnić na‐
czynia truskawkami i udekorować orzeszkami
pistacjowymi. Odcedzić kukurydzę i dodać do
ugotowanego ryżu.
– Wlać do szuflady 650 ml wody.
Menu parowe 3
Pstrąg z gotowanymi ziemniakami i brokułami.
Na deser budyń kokosowy z mango.
Składniki do pstrąga:
• 4 pstrągi
• sok cytrynowy
• sól i pieprz
Składniki do gotowanych ziemniaków:
26 www.aeg.com