7 pieczenie sousvide: owoce i dania słodkie – AEG BS731440NM Instrukcja Obsługi
Strona 38
Produkt
Grubość pro‐
duktu
Ilość na 4
osoby (g)
Tempera‐
tura (°C)
Czas
(min)
Po‐
ziom
pie‐
karni‐
ka
Woda w
szufladzie
na wodę
(ml)
Białe
szparagi
w całości
700 - 800
90
50 - 60 3
700
Cukinia
plastry o grubo‐
ści 1 cm
700 - 800
90
35 - 40 3
500
Por
paski lub krążki
600 - 700
95
40 - 45 3
700
Bakłażan plastry o grubo‐
ści 1 cm
700 - 800
90
30 - 35 3
500
Dynia
kawałki o grubo‐
ści 2 cm
700 - 800
90
25 - 30 3
500
Pieprz
paski lub ćwiartki 700 - 800
95
35 - 40 3
500
Seler
plastry o grubo‐
ści 1 cm
700 - 800
95
40 - 45 3
600
Marchew
plastry o grubo‐
ści 0,5 cm
700 - 800
95
35 - 45 3
700
Seler kor‐
zeniowy
plastry o grubo‐
ści 1 cm
700 - 800
95
45 - 50 3
700
Koper
plastry o grubo‐
ści 1 cm
700 - 800
95
35 - 45 3
700
Ziemniaki plastry o grubo‐
ści 1 cm
800 - 1000
95
35 - 45 3
700
Serca
karczocha
pokrojone na
ćwiartki
400 - 600
95
45 - 55 3
800
11.7 Pieczenie SousVide:
Owoce i dania słodkie
• Obrać owoce i w razie potrzeby
usunąć nasiona i gniazda nasienne
• Aby zachować kolor jabłek i gruszek,
należy po obraniu i pokrojeniu włożyć
je do wody zakwaszonej sokiem
cytrynowym.
• W celu uzyskania lepszych efektów
należy przystąpić do pieczenia
bezpośrednio po przygotowaniu
produktów.
www.aeg.com
38