AEG KM8403001M - Instrukcja (Strona 25)

• masło do smażenia
Składniki na sos beszamelowy:
• 75 g masła
• 50 g mąki
• 600 ml mleka
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
Dodać:
• 150 g startego sera
• 4 łyżki bułki tartej
• 50 g masła
Sposób przygotowania:
Zeszklić posiekaną cebulę na odrobinie
oliwy z oliwek, a następnie dodać mięso
mielone i przesmażyć, mieszając.
Dodać posiekane pomidory, starty ser
ementaler i tartą bułkę, dobrze
wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Następnie przyprawić solą, pieprzem
oraz cynamonem i zdjąć z ognia.
Obrać i pokroić ziemniaki na plastry o
grubości 1 cm; umyć i pokroić bakłażany
na plastry o grubości 1 cm.
Osuszyć wszystkie plastry papierowym
ręcznikiem. Przyrumienić na patelni na
dużej ilości masła.
W międzyczasie przygotować sos
beszamelowy: roztopić masło w
rondelku, dodać mąkę i podsmażyć na
złocisty kolor, stale mieszając. Dolewać
stopniowo mleko, nie przestając
mieszać. Doprawić sos solą, pieprzem i
gałką muszkatołową. Gotować około 10
minut na wolnym ogniu bez przykrycia.
Ułożyć pokrojone w plastry ziemniaki na
dnie wysmarowanej tłuszczem formy do
zapiekanek i posypać odrobiną startego
sera. Na wierzchu położyć warstwę
bakłażanów. Na tej warstwie położyć
część mięsnej masy. Polać sosem
beszamelowym.
Następnie położyć kolejną warstwę
ziemniaków, potem znowu bakłażany i
mięso. Na wierzchu powinna znaleźć się
warstwa sosu beszamelowego. Posypać
resztą sera i tartą bułką. Polać
roztopionym masłem.
• Czas pieczenia: 60 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 2
10.14 Kluski frankońskie
Składniki:
• Około 1000 g pasków z indyka
• 1 mała puszka grzybów (małe
kapelusze)
• 500 g posiekanej cebuli
• 1 kg ciasta na kluski
• 400 g startego sera
• 250 ml śmietany
Sposób przygotowania:
Przyprawić paski z indyka solą,
pieprzem, papryką itp. Podsmażyć
posiekaną cebulkę. Dokładnie odsączyć
grzyby. Następnie wymieszać mięso,
cebulę i grzyby i przełożyć do naczynia
żaroodpornego. Wymieszać ciasto na
kluski i ser, a następnie nałożyć na
mieszankę z indyka. Następnie polać
śmietaną.
• Czas pieczenia: 75 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 2
10.15 Frytki
Instrukcje dotyczące czasu i temperatury
pieczenia podano na opakowaniu.
Przestrzegać wskazówek producenta.
10.16 Zapiekane mięso i
ziemniaki
Instrukcje dotyczące czasu i temperatury
pieczenia podano na opakowaniu.
Przestrzegać wskazówek producenta.
10.17 Ćwiartki/krokiety
Instrukcje dotyczące czasu i temperatury
pieczenia podano na opakowaniu.
Przestrzegać wskazówek producenta.
11. DESERY
11.1 Krem morelowy
Składniki na 2 osoby:
• 250 g moreli
• 100 ml białego wina
• 2 - 3 łyżki cukru
• 150 g serka mascarpone lub twarożku
(serka twarogowego)
POLSKI 25