AEG KM8403001M - Instrukcja (Strona 20)

• Czas pieczenia: 55 minut
• Poziomy umieszczenia potrawy: 2
9.12 Chleb wiejski
Składniki:
• 500 g mąki pszennej
• 250 g mąki żytniej
• 15 g soli
• 1 małe opakowanie drożdży
suszonych
• 250 ml wody
• 250 ml mleka
Inne:
• Wysmarowana tłuszczem lub
wyłożona pergaminem blacha do
pieczenia
Sposób przygotowania:
Wsypać mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól
i drożdże suszone do dużej miski.
Zmieszać ze sobą wodę, mleko oraz sól i
dodać do mąki. Ze wszystkich
składników ugnieść elastyczne ciasto.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż
dwukrotnie zwiększy swoją objętość.
Uformować ciasto w długi bochenek i
położyć na wysmarowanej tłuszczem lub
wyłożonej pergaminem blasze.
Pozostawić chleb, aby wyrósł jeszcze o
połowę swojej wielkości. Przed
upieczeniem posypać odrobiną mąki.
• Czas pieczenia: 55 minut
• Poziomy umieszczenia potrawy: 2
9.13 Chałka maślana
Składniki na ciasto:
• 750 g mąki
• 30 g drożdży
• 400 ml mleka
• 10 g cukru
• 15 g soli
• 1 jajko
• 100 g miękkiego masła
Składniki do wykończenia:
• 1 żółtko
• odrobina mleka
Sposób przygotowania:
Przesiać mąkę do miski, na środku
zrobić zagłębienie. Pokruszyć drożdże i
włożyć do wgłębienia w mące,
wymieszać z mlekiem, cukrem i częścią
mąki z obrzeża miski, posypać mąką,
odstawić w ciepłe miejsce i poczekać, aż
na warstwie mąki na cieście pojawią się
pęknięcia.
Do mąki dodać resztę cukru, sól, jajko i
masło. Ze wszystkich składników ugnieść
elastyczne ciasto drożdżowe.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w
ciepłym miejscu, aż podwoi swoją
objętość.
Podzielić ciasto na trzy równe części i z
każdej części uformować długi, cienki
wałek. Spleść trzy wałki w warkocz,
tworząc chałkę.
Następnie przykryć i pozostawić na pół
godziny. Posmarować wierzch chałki
mieszanką żółtka i mleka, a następnie
wstawić do piekarnika.
• Czas pieczenia: 50 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 2
9.14 Chleb/bułki
Instrukcje dotyczące czasu i temperatury
pieczenia podano na opakowaniu.
Przestrzegać wskazówek producenta.
9.15 Chleb/bułki mrożone
Instrukcje dotyczące czasu i temperatury
pieczenia podano na opakowaniu.
Przestrzegać wskazówek producenta.
10. CASSEROLE/ZAPIEKANKI
10.1 Faszerowane pieczarki
Składniki na 3 osoby:
• 6 dużych pieczarek
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz
• sok cytrynowy
• 1 mały posiekany pomidor „bawole
serce” (ok. 150 g)
• 1/2 pęczka posiekanej pietruszki
• kilka posiekanych listków bazylii
• 1 kromka białego chleba, porwana na
kawałki
www.aeg.com 20