AEG BE5013401M - Instrukcja (Strona 20)

• Czas w urządzeniu (min): 55
• Poziom umieszczenia potrawy: 2
8.4 Chałka drożdżowa:
Składniki do ciasta:
• 650 g mąki
• 20 g drożdży
• 200 ml mleka
• 40 g cukru
• 5 g soli
• 5 żółtek
• 200 g miękkiego masła
Składniki do nadzienia:
• 250 g siekanych orzechów włoskich
• 20 g bułki tartej
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 50 ml mleka
• 60 g miodu
• 30 g stopionego masła
• 20 ml rumu
Składniki do wykończenia:
• 1 żółtko
• odrobina mleka
• 50 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
Przesiać mąkę do miski, na środku
zrobić zagłębienie. Pokruszyć drożdże i
włożyć do wgłębienia w mące,
wymieszać z mlekiem, odrobiną cukru i
częścią mąki z obrzeża miski, posypać
mąką. Pozostawić do wyrośnięcia w
ciepłym miejscu, aż na warstwie mąki
pojawią się pęknięcia. Wysypać
pozostały cukier na mąkę na obrzeżu. Ze
wszystkich składników zagnieść
elastyczne ciasto drożdżowe. Pozostawić
ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu,
aż podwoi swoją objętość. Wymieszać
wszystkie składniki nadzienia. Podzielić
ciasto na trzy równe części i
rozwałkować na podłużne prostokąty.
Nanieść jedną trzecią nadzienia na
każdą warstwę rozwałkowanego ciasta,
a następnie zrolować ciasto. Uformować
chałkę z trzech kawałków ciasta.
Posmarować wierzch chałki mieszanką
żółtka i mleka, a następnie posypać
całość płatkami migdałów.
• Czas w urządzeniu (min): 55
• Poziom umieszczenia potrawy: 3
*
www.aeg.com 20