AEG BE5013401M - Instrukcja (Strona 17)

7.13 Kołacz:
Składniki do ciasta:
• 500 g mąki
• 1 małe opakowanie suszonych
drożdży (8 g drożdży suchych lub
42 g drożdży świeżych)
• 80 g cukru pudru
• 150 g masła
• 3 jajka
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 150 ml mleka
• 70 g rodzynek (namaczanych
wcześniej przez godzinę w 20 ml
wiśniówki)
Składniki do wykończenia:
• 50 g całych łuskanych migdałów
Sposób przygotowania:
Umieścić w misce mąkę, drożdże
suszone, cukier puder, masło, jajka, sól
oraz mleko i zagnieść gładkie ciasto
drożdżowe. Przykryć ciasto w misce i
pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Do ciasta dodać namoczone rodzynki i
zagnieść ręcznie. Do każdego
wgłębienia w natłuszczonej i posypanej
mąką formie do babki włożyć migdały.
Następnie wałek z ciasta i umieścić w
formie do babki. Przykryć i ponownie
pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.
• Czas w urządzeniu (min): 60
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
7.14 Ciasto Savarin:
Składniki do ciasta:
• 350 g mąki
• 1 małe opakowanie suszonych
drożdży (8 g drożdży suchych lub
42 g drożdży świeżych)
• 75 g cukru
• 100 g masła
• 5 żółtek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 opakowanie cukru waniliowego
(około 8 g)
• 125 ml mleka
Po upieczeniu:
• 375 ml wody
• 200 g cukru
• 100 ml śliwowicy lub 100 ml likieru
pomarańczowego
Sposób przygotowania:
Umieścić w misce mąkę, drożdże
suszone, cukier, masło, żółtka, sól,
cukier waniliowy oraz mleko i zagnieść
gładkie ciasto drożdżowe. Przykryć
ciasto w misce i pozostawić do
wyrośnięcia na 1 godzinę. Następnie
umieścić ciasto w formie do babki,
przykryć i ponownie pozostawić do
wyrośnięcia na 45 minut.
• Czas w urządzeniu (min): 35
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Po upieczeniu:
Zagotować wodę z cukrem i pozostawić
do ostygnięcia. Do wody z cukrem dodać
śliwowicę lub likier pomarańczowy i
wymieszać. Po ostygnięciu ciasta nakłuć
je w kilku miejscach drewnianym
patyczkiem, a następnie pozostawić, aby
nasiąknęło polewą.
7.15 Biszkopt:
Składniki:
• 4 jajka
• 2 łyżki gorącej wody
• 50 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
(około 8 g)
• 1 szczypta soli
• 100 g cukru
• 100 g mąki
• 100 g mąki kukurydzianej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do
pieczenia
Inne:
• Okrągła forma do pieczenia o
średnicy 28 cm, czarna, wyłożona
pergaminem
Sposób przygotowania:
Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z
gorącą wodą, 50 g cukru, cukrem
waniliowym i solą. Białka ubić na
sztywno ze 100 g cukru. Przesiać przez
sito mąkę, mąkę kukurydzianą i proszek
do pieczenia. Dokładnie wymieszać
białka i żółtka ze sobą. Powstałą masę
dokładnie wymieszać z mąką. Włożyć
ciasto do formy do pieczenia, wyrównać i
wstawić do piekarnika.
• Czas w urządzeniu (min): 30
• Poziom umieszczenia potrawy: 3
POLSKI 17