AEG BE5013401M - Instrukcja (Strona 11)

• Czas w urządzeniu (min): 65 • Poziom umieszczenia potrawy: 3
6. PIZZA, PLACKI I QUICHE
6.1 Tarta cebulowa:
Dla 4-6 osób.
Składniki do ciasta:
• 300 g mąki
• 20 g drożdży
• 125 ml mleka
• 1 jajko
• 50 g masła
• 3 g soli
Składniki na wierzch:
• 750 g cebuli
• 250 g boczku
• 3 jajka
• 250 g crème fraîche
• 125 ml mleka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
Sposób przygotowania:
Przesiać mąkę do miski, na środku
zrobić zagłębienie. Drożdże pokroić,
umieścić w zagłębieniu, wymieszać z
mlekiem i odrobiną mąki z obrzeża.
Posypać mąką i pozostawić do
wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż na
warstwie mąki pojawią się pęknięcia.
Dodać jajko i masło na brzegu mąki. Ze
wszystkich składników zagnieść
elastyczne ciasto drożdżowe. Pozostawić
ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu,
aż podwoi swoją objętość. W
międzyczasie obrać cebulę, przekroić na
ćwiartki i drobno pokroić w cienkie
plastry. Pokroić boczek w kostki i
przyrządzić z cebulą, nie dopuszczając
do zbrązowienia. Odstawić do
wystygnięcia. Rozwałkować ciasto i
umieścić na wysmarowanej tłuszczem
blasze, ponakłuwać spód widelcem i
unieść krawędzie. Ponownie pozostawić
do wyrośnięcia. Zmieszać jajka,
śmietanę crème fraîche, mleko, sól i
pieprz. Rozprowadzić wystudzoną
cebulę z boczkiem na spodzie z ciasta.
Rozprowadzić i wygładzić mieszaninę na
całej powierzchni.
• Czas w urządzeniu (min): 45
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
6.2 Pierogi:
30 niewielkich sztuk.
Składniki do ciasta:
• 250 g mąki z pszenicy orkisz
• 250 g masła
• 250 g chudego twarogu
• sól
Składniki do nadzienia:
• 1 główka białej kapusty (400 g)
• 50 g boczku
• 2 łyżki sklarowanego masła
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 jajka
Inne:
• Blacha do pieczenia wyłożona
pergaminem
Sposób przygotowania:
Zagnieść ciasto z mąki, masła, twarogu i
odrobiny soli. Włożyć ciasto do lodówki.
Białą kapustę pokroić w cienkie paski.
Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na
sklarowanym maśle. Dodać kapustę i
podsmażyć, aż zmięknie. Przyprawić
solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową
i dodać kwaśną śmietanę. Dusić do
czasu, aż cały płyn wyparuje. Jajka
ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w
kostkę. Dodać do kapusty, wymieszać i
pozostawić do ostygnięcia. Rozwałkować
ciasto i wykroić z niego koła o średnicy
8 cm. Umieścić odrobinę nadzienia na
środku każdego koła i zawinąć ciasto.
Docisnąć krawędzie widelcem. Umieścić
pierogi na wyłożonej pergaminem blasze
do pieczenia i posmarować żółtkiem.
• Czas w urządzeniu (min): 20
• Poziom umieszczenia potrawy: 3
6.3 Pizza:
Dla 4 osób.
Składniki do ciasta:
• 14 g drożdży
• 200 ml wody
• 300 g mąki
• 3 g soli
• 1 łyżka oleju
POLSKI 11