Siemens HB34D553 - Instrukcja (Strona 25)

25
Inne
Porady dotyczące pieczeni
Ryba
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso-
kość
Tryb pracy Temperatura
w °C
Czas gotowa-
nia w min.
Pieczeń rzymska z 0,5 kg mięsa
mielonego
Blacha do pieczenia 2 Gorące powietrze +
Gotowanie na parze
140 - 150 45 - 60
Schab sarni z kością* 0,6-0,8 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na parze
150 - 170 15 - 30
Udziec jagnięcy bez
kości
1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na parze
170 - 180 60 - 80
Schab jagnięcy z kością* 1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na parze
160 - 170 15 - 25
Części królika 1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na parze
150 - 160 40-60
Kiełbaski wiedeńskie - Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na parze 80 - 85 12 - 18
Biała kiełbasa - Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na parze 80 - 85 15 - 20
* Przedtem obsmażyć
Stosowanie zestawu do pieczeni Stosując zestaw do pieczeni uzyskuje się optymalne rezultaty pieczenia, nie brudząc pie-
karnika. Zestaw do pieczeni można nabyć jako wyposażenie dodatkowe w sklepach spe-
cjalistycznych(patrz rozdział: Wyposażenie dodatkowe).
Kiedy pieczeń jest upieczona? Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką.
W tym celu nacisnąć łyżką na pieczeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest
gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem, należy ją jeszcze dopiec
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczoną skórkę
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
przypalony
Następnym razem należy użyć mniejszego naczynia do pieczenia lub dodać więcej wody
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty
Następnym razem należy użyć większego naczynia do pieczenia lub dodać mniej wody
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso-
kość
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Dorada, cała po 0,3 kg Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90 15 - 25
Filet z dorady po 0,15 kg Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90 10 - 20
Terrina rybna Forma do goto-
wania w kąpieli
wodnej 1,5 l
Ruszt 2 Gotowanie na
parze
70 - 80 40 - 80
Pstrąg, cały po 0,2 kg Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90 12 - 15
Filet z dorsza po 0,15 kg Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90 10 - 14
Filet z łososia po 0,15 kg Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 8 - 10
Małże 1,5 kg Blacha do pieczenia 2 Gotowanie na
parze
100 10 - 15
Filety z karmazyna po 0,15 kg Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90 10 - 20
Roladki z soli, faszero-
wane
- Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90 10 - 20