Document Outline

• [pl] Instrukcja obsługi 2
• ë Spis treści
  • Nowy piekarnik 4
  • Przed pierwszym użyciem 6
  • Nastawianie piekarnika 7
  • Ustawianie funkcji zegara 7
  • Zabezpieczenie przed dziećmi 9
  • Zmiana ustawień podstawowych 9
  • Konserwacja i czyszczenie 10
  • Usterka, co robić? 12
  • Serwis 13
  • Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony środowiska 13
  • Przetestowane w naszym studiu gotowania 14
  • Akrylamid w produktach spożywczych 20
  • Potrawy testowe 21
    • Produktinfo
    • Więcej informacji na temat naszych produktów, wyposażenia, części zamiennych oraz serwisu można znaleźć na stronie internetowej: www.siemens-home.com oraz w sklepie internetowym: www.siemens-eshop.com
      • m Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
        • Przed montażem
  • Szkody powstałe podczas transportu
    • Po rozpakowaniu należy sprawdzić stan urządzenia. Jeżeli w trakcie transportu urządzenie zostało uszkodzone, nie wolno go podłączać.
  • Podłączenie do sieci elektrycznej
  • Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
    • Niniejsze urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do użytku domowego. Urządzenie należy używać wyłącznie do przygotowywania potraw.
    • Gorąca komora piekarnika
      • Niebezpieczeństwo poparzenia!!
      • Niebezpieczeństwo pożaru!!
      • Niebezpieczeństwo zwarcia!!
      • Niebezpieczeństwo poparzenia!!
    • Gorące wyposażenie i naczynia
      • Niebezpieczeństwo poparzenia!!
    • Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy
      • Niebezpieczeństwo porażenia prądem!!
  • Przyczyny uszkodzeń
    • Uwaga!
• Nowy piekarnik
  • Pulpit obsługi
  • Poniższy rysunek przedstawia pulpit obsługi. Na wyświetlaczu nigdy nie pojawiają się równocześnie wszystkie symbole. W zależności od typu urządzenia możliwe są niewielkie różnice.
  • Pokrętła włączników
  • Przyciski i wskaźniki
    • Za pomocą przycisków można ustawić różne funkcje dodatkowe. Na wyświetlaczu można odczytać ustawioną wartość.
    • Jaka funkcja zegara jest na pierwszym planie, można rozpoznać po strzałce N przed odpowiednim symbolem. Wyjątek: w przypadku wskazania czasu zegarowego symbol 0 świeci się tylko podczas zmiany godziny.
  • Przełącznik funkcji
    • Przełącznik funkcji służy do ustawiania rodzaju grzania.
    • Podczas ustawiania świeci się lampka kontrolna nad przełącznikiem funkcji. Włącza się lampka w komorze piekarnika.
  • Regulator temperatury
    • Regulator temperatury służy do nastawiania temperatury oraz stopnia mocy grilla.
    • Gdy piekarnik grzeje, nad regulatorem temperatury świeci się lampka kontrolna. W przerwach w grzaniu lampka gaśnie. Podczas rozmrażania A lampka nie świeci się.
  • Komora piekarnika
    • Lampka piekarnika
      • Gdy piekarnik jest włączony, świeci się lampka w komorze piekarnika. Ustawiając przełącznik funkcji na pozycję \ można włączyć lampkę bez włączania piekarnika.
    • Wentylator
      • Wentylator włącza się i wyłącza, gdy jest to konieczne. Gorące powietrze uchodzi przez drzwiczki. Uwaga! Nie zakrywać szczelin wentylacyjnych. W przeciwnym razie piekarnik przegrzewa się.
  • Wyposażenie
    • Wyposażenie można wsuwać do komory piekarnika na 3 wysokości.
    • Wyposażenie można wyciągnąć do dwóch trzecich, bez ryzyka przechylenia. Dzięki temu łatwiej wyjmować potrawy z urządzenia.
    • W przypadku pieczenia z zastosowaniem trybu 3D gorące powietrze : nie należy wsuwać wyposażenia na wysokość 2, aby nie zakłócać cyrkulacji powietrza.
    • Wyposażenie dodatkowe
      • Wyposażenie dodatkowe można nabyć w serwisie lub sklepie specjalistycznym. Szeroką ofertę wyposażenia do zakupionego piekarnika można znaleźć w naszych prospektach lub w internecie. Dostępność i możliwość zamówienia online wyposażeni...
      • Nie każde wyposażenie dodatkowe pasuje do wszystkich urządzeń. Podczas dokonywania zakupu należy zawsze podawać dokładne oznaczenie (E-Nr) urządzenia.
    • Artykuły dodatkowe
      • W serwisie, sklepach specjalistycznych lub w poszczególnych krajach w sklepach internetowych można nabyć odpowiednie środki czyszczące i konserwujące oraz wyposażenie do urządzeń domowych. Zawsze należy podać numer artykułu.
• Przed pierwszym użyciem
  • Ustawianie godziny
  • Po podłączeniu urządzenia, na wskaźniku świeci się symbol 0 i trzy zera. Ustawić godzinę.
    • 1. Nacisnąć przycisk 0.
      • 2. Za pomocą przycisku @ lub A nastawić godzinę.
  • Nagrzewanie piekarnika
    • Aby usunąć zapach nowości, należy rozgrzać pusty, zamknięty piekarnik. W tym celu najlepiej zastosować Grzanie górne/ dolne % w temperaturze 240 °C. Upewnić się, że w piekarniku nie znajdują się żadne opakowania.
    • 1. Za pomocą przełącznika funkcji ustawić Grzanie górne/ dolne %.
      • 2. Za pomocą regulatora temperatury ustawić 240 °C.
  • Czyszczenie wyposażenia
• Nastawianie piekarnika
  • Rodzaj grzania i temperatura
  • Przykład na rysunku: Grzanie górne/dolne w temperaturze 190 °C.
    • 1. Za pomocą przełącznika funkcji nastawić rodzaj grzania.
      • 2. Regulatorem temperatury ustawić temperaturę lub stopień mocy grilla.
  • Wyłączanie piekarnika
    • Przełącznik funkcji ustawić w pozycji zero.
  • Zmiana ustawień
  • Szybkie nagrzewanie
    • Dzięki funkcji szybkiego nagrzewania piekarnik w krótkim czasie osiąga nastawioną temperaturę.
    • Szybkie nagrzewanie należy stosować w przypadku ustawienia temperatury powyżej 100 °C. Odpowiednie rodzaje grzania:
    • Aby potrawa równomiernie się upiekła, należy wstawić ją do piekarnika dopiero po zakończeniu szybkiego nagrzewania.
    • 1. Nastawić rodzaj grzania oraz temperaturę.
      • 2. Nacisnąć krótko przycisk h.
      • Szybkie nagrzewanie zakończone
      • Przerwanie szybkiego nagrzewania
• Ustawianie funkcji zegara
  • Minutnik
  • Minutnika można używać jak zegara funkcyjnego. Minutnik działa niezależnie od ustawień piekarnika. Minutnik ma swój własny sygnał. Dzięki temu można rozpoznać, czy sygnał rozbrzmiewa z minutnika, czy oznacza zakończenie czasu trwania.
    • 1. Nacisnąć przycisk 0.
      • 2. Za pomocą przycisku @ lub A nastawić minutnik.
      • Wartość proponowana, przycisk @ = 10 minut
  • Upłynął czas odliczany przez minutnik
    • Rozbrzmiewa sygnał. Wyświetlacz pokazuje 0:00. Za pomocą przycisku 0 wyłączyć minutnik.
  • Zmiana ustawień minutnika
    • Za pomocą przycisku @ lub A zmienić ustawienie minutnika. Po kilku sekundach ustawienie zostanie zmienione.
  • Kasowanie ustawień minutnika
    • Za pomocą przycisku A cofnąć minutnik na 0:00. Po kilku sekundach ustawienie zostanie zmienione. Minutnik jest wyłączony.
  • Odczytywanie ustawień zegara
    • Jeśli ustawionych jest kilka funkcji zegara, na wyświetlaczu świecą się odpowiednie symbole. Przed symbolem funkcji zegara na pierwszym planie znajduje się strzałka N.
  • Czas trwania
    • Na piekarniku można ustawić czas trwania pieczenia potrawy. Po upływie nastawionego czasu trwania piekarnik automatycznie się wyłącza. Dzięki temu nie trzeba przerywać innych prac, aby wyłączyć piekarnik. Czas pieczenia nie zostanie przekr...
    • Przykład na rysunku: czas trwania 45 minut.
    • 1. Za pomocą przełącznika funkcji nastawić rodzaj grzania.
      • 2. Regulatorem temperatury ustawić temperaturę lub stopień mocy grilla.
      • 3. Dwukrotnie nacisnąć przycisk 0.
      • Wyświetlacz pokazuje 0:00. Symbole czasu świecą się, strzałka N znajduje się przed x.
        • 4. Za pomocą przycisku @ lub A nastawić czas trwania.
      • Wartość proponowana, przycisk @ = 30 minut
      • Wartość proponowana, przycisk A = 10 minut
      • Upłynął nastawiony czas trwania
        • Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje się nagrzewać. Wyświetlacz pokazuje 0:00. Nacisnąć przycisk 0. Za pomocą przycisku @ lub A można ponownie nastawić czas trwania. Lub dwukrotnie nacisnąć przycisk 0 i ustawić przełącznik funkcji w ...
      • Zmiana nastawionego czasu trwania
        • Za pomocą przycisku @ lub A zmienić czas trwania. Po kilku sekundach ustawienie zostanie zmienione. Jeśli minutnik jest nastawiony, należy najpierw nacisnąć przycisk 0.
      • Kasowanie nastawionego czasu trwania
        • Za pomocą przycisku A cofnąć czas trwania na 0:00. Po kilku sekundach ustawienie zostanie zmienione. Nastawiony czas trwania został skasowany. Jeśli minutnik jest nastawiony, należy najpierw nacisnąć przycisk 0.
      • Odczytywanie ustawień zegara
        • Jeśli ustawionych jest kilka funkcji zegara, na wyświetlaczu świecą się odpowiednie symbole. Przed symbolem funkcji zegara na pierwszym planie znajduje się strzałka N.
  • Czas zakończenia
    • Czas, o którym potrawa ma być gotowa, można zmienić. Piekarnik włącza się automatycznie i wyłącza o żądanej porze. Można np. rano wstawić potrawę do komory piekarnika i tak nastawić, aby była gotowa w porze obiadowej.
    • Nie zostawiać produktów spożywczych na dłuższy czas w piekarniku, ponieważ mogą się popsuć.
    • Przykład na rysunku: jest godzina 10:30, czas trwania ustawiony jest na 45 minut, a piekarnik powinien wyłączyć się o godzinie 12:30.
    • 1. Ustawić przełącznik funkcji.
      • 2. Nastawić regulator temperatury.
      • 3. Dwukrotnie nacisnąć przycisk 0.
      • 4. Za pomocą przycisku @ lub A nastawić czas trwania.
      • 5. Nacisnąć przycisk 0.
      • Strzałka N znajduje się przed y. Pojawia się godzina, o której potrawa będzie gotowa.
        • 6. Za pomocą przycisku @ lub A przestawić czas zakończenia na później.
      • Upłynął nastawiony czas trwania
        • Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje się nagrzewać. Wyświetlacz pokazuje 0:00. Nacisnąć przycisk 0. Za pomocą przycisku @ lub A można ponownie nastawić czas trwania. Lub dwukrotnie nacisnąć przycisk 0 i ustawić przełącznik funkcji w ...
      • Zmiana czasu zakończenia
        • Za pomocą przycisku @ lub A zmienić czas zakończenia. Po kilku sekundach ustawienie zostanie zmienione. Jeśli minutnik jest nastawiony, należy najpierw dwa razy nacisnąć przycisk 0. Jeśli nastawiony czas trwania jest już odliczany, nie nale...
      • Kasowanie czasu zakończenia
        • Za pomocą przycisku A cofnąć czas zakończenia na aktualną godzinę. Po kilku sekundach ustawienie zostanie zmienione. Piekarnik włącza się. Jeśli minutnik jest nastawiony, należy najpierw dwa razy nacisnąć przycisk 0.
      • Odczytywanie ustawień zegara
        • Jeśli ustawionych jest kilka funkcji zegara, na wyświetlaczu świecą się odpowiednie symbole. Przed symbolem funkcji zegara na pierwszym planie znajduje się strzałka N.
  • Godzina
    • Po pierwszym włączeniu lub po przerwie w zasilaniu na wyświetlaczu miga symbol 0 i trzy zera. Ustawić godzinę.
      • 1. Nacisnąć przycisk 0.
        • 2. Za pomocą przycisku @ lub A ustawić godzinę.
    • Zmiana ustawionej godziny
      • Żadna inna funkcja zegara nie może być ustawiona.
        • 1. Czterokrotnie nacisnąć przycisk 0.
          • 2. Za pomocą przycisku @ lub A zmienić ustawienia godziny.
    • Wyłączanie wyświetlania godziny
• Zabezpieczenie przed dziećmi
  • Aby uniemożliwić przypadkowe włączenie piekarnika przez dzieci, urządzenie wyposażone jest w zabezpieczenie przed dziećmi.
  • Piekarnik nie reaguje na żadne ustawienia. Minutnik i godzinę można nastawić również, gdy włączone jest zabezpieczenie przed dziećmi.
  • Jeśli ustawione są rodzaj grzania i temperatura lub stopień mocy grilla, zabezpieczenie przed dziećmi przerywa proces grzania.
  • Włączanie zabezpieczenia przed dziećmi Czas trwania i czas zakończenia nie mogą być nastawione.
  • Naciskać przycisk h przez ok. 4 sekundy.
  • Na wyświetlaczu pojawia się symbol @. Zabezpieczenie przed dziećmi jest włączone.
  • Wyłączanie zabezpieczenia przed dziećmi Naciskać przycisk h przez ok. 4 sekundy.
  • Na wyświetlaczu gaśnie symbol @. Zabezpieczenie przed dziećmi jest wyłączone.
• Zmiana ustawień podstawowych
  • Piekarnik ma zaprogramowanych wiele ustawień podstawowych. Ustawienia te można dopasować do indywidualnych potrzeb.
  • Żadna inna funkcja zegara nie może być ustawiona.
    • 1. Naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy.
      • 2. Za pomocą przycisku @ lub A zmienić ustawienie podstawowe.
      • 3. Zatwierdzić za pomocą przycisku 0.
      • 4. Na koniec naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy.
  • Wszystkie ustawienia podstawowe można w każdej chwili ponownie zmienić.
• Konserwacja i czyszczenie
  • Konserwacja i czyszczenie zapewniają długą żywotność urządzenia. Poniżej zamieszczono wskazówki dotyczące prawidłowej konserwacji i czyszczenia piekarnika.
    • Wskazówki
    • Środek czyszczący
  • Aby uniknąć uszkodzenia różnego rodzaju powierzchni poprzez zastosowanie nieodpowiedniego środka czyszczącego, należy przestrzegać wskazówek zawartych w poniższej tabeli. Nie używać
  • Nowe zmywaki przed użyciem dokładnie wypłukać.
  • Czyszczenie powierzchni samooczyszczających się piekarnika
    • Ścianka tylna piekarnika powleczona jest warstwą ceramiczną o bardzo dużej porowatości. Rozpryski z pieczenia i smażenia są wchłaniane przez tę warstwę i rozkładane w trakcie eksploatacji piekarnika. Im wyższa temperatura i im dłuższej ...
    • Jeśli zanieczyszczenia widoczne są również po wielokrotnym użyciu piekarnika, należy postępować w następujący sposób:
  • 1. Dokładnie oczyścić dno, ściankę górną i ścianki boczne piekarnika.
    • 2. Nastawić 3D gorące powietrze :.
    • 3. Pusty, zamknięty piekarnik nagrzewać przez ok. 2 godziny, nastawiając maksymalną temperaturę.
    • Nieznaczne przebarwienia powłoki nie mają żadnego wpływu na samooczyszczanie.
      • Uwaga!
    • Czyszczenie dna, ścianki górnej i ścianek bocznych piekarnika
      • Do czyszczenia należy używać zmywaka i gorącej wody z płynem lub octem.
  • Czyszczenie prowadnic
    • Dla ułatwienia czyszczenia można wyjąć prowadnice.
      • m Niebezpieczeństwo poparzenia przez gorące elementy w komorze piekarnika!
    • 1. Prowadnicę z przodu przesunąć do góry i wyjąć z otworu.
      • 2. Prowadnicę z tyłu przesunąć do przodu i wyjąć z otworu.
      • 3. Wyczyścić prowadnicę płynem do mycia naczyń i gąbka do zmywania lub szczoteczką.
      • 4. Podczas montowania prowadnic zwrócić uwagę na to, aby wygięcie (a) było skierowane w dół, a tym samym zgadzały się wysokości wsunięcia.
      • 5. Prowadnicę z tyłu włożyć do oporu w otwór.
      • 6. Prowadnicę przesunąć do tyłu.
      • 7. Prowadnicę z przodu włożyć do oporu w otwór.
      • 8. Prowadnicę nacisnąć w dół.
  • Opuszczanie grzałki grilla
    • Do czyszczenia można opuścić grzałkę grilla.
      • m Niebezpieczeństwo poparzenia!!
    • 1. Pałąk mocujący grill pociągnąć do przodu i nacisnąć do góry do usłyszenia charakterystycznego kliknięcia (rys. A).
      • 2. Przytrzymać przy tym grzałkę grilla i opuścić (rys. B).
      • Po wyczyszczeniu grzałkę grilla unieść z powrotem do góry. Nacisnąć pałąk mocujący do dołu i zatrzasnąć w nim grzałkę.
  • Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek urządzenia
    • Dla ułatwienia czyszczenia można zdjąć drzwiczki urządzenia.
      • m Niebezpieczeństwo obrażeń!
      • m Niebezpieczeństwo obrażeń!
    • Zdejmowanie drzwiczek urządzenia
    • 1. Całkowicie otworzyć drzwiczki urządzenia.
      • 2. Dźwignie blokujące z lewej i z prawej strony należy całkowicie podnieść.
      • 3. Zamknąć drzwiczki urządzenia do momentu wyczucia oporu (rys. A)
      • 4. Chwycić obiema rękami z lewej i prawej strony, trochę bardziej domknąć i wyciągnąć (rys. B).
      • Zakładanie drzwiczek urządzenia
        • 1. Zawiasy nasadzić na mocowania z lewej i prawej strony (rys. C).
          • 2. Całkowicie otworzyć drzwiczki urządzenia.
          • 3. Opuścić dźwignie blokujące z lewej i prawej strony (rys. D).
          • 4. Zamknąć drzwiczki urządzenia.
  • Czyszczenie szyb w drzwiczkach
    • m Niebezpieczeństwo obrażeń!
    • m Niebezpieczeństwo obrażeń!
    • Demontaż szyby w drzwiczkach
      • Wskazówka
    • 1. Wymontować drzwiczki urządzenia i położyć je frontem do dołu na miękkim, czystym podłożu (patrz rozdział: Demontaż i montaż drzwiczek urządzenia).
      • 2. Nakładkę drzwiczek urządzenia odkręcić na górze z lewej i prawej strony, a następnie zdjąć (rys. A).
      • 3. Szybę drzwiczek unieść i wyciągnąć (rys. B).
      • Demontaż szyby środkowej
    • 1. Mocowanie szyby środkowej nacisnąć z jednej strony i podważyć szybę w drzwiczkach np. przy pomocy łopatki do obracania potraw (rys. C).
      • 2. W ten sam sposób odblokować drugą stronę i zdjąć szybę środkową.
      • Czyszczenie
        • Uwaga!
      • Montaż szyby środkowej
    • 1. Szybę środkową nasadzić z lewej i prawej strony na zaczepy (rys. D).
      • 2. Szybę środkową wcisnąć do dołu w mocowania.
      • Montaż szyby w drzwiczkach
    • 1. Szybę drzwiczek wsunąć do oporu.
      • 2. Nałożyć i przykręcić nakładkę.
      • 3. Ponownie zamontować drzwiczki urządzenia.
• Usterka, co robić?
  • Tabela usterek
  • Co robić, jeśli potrawa się nie uda, patrz rozdział Przetestowane w naszym studiu gotowania. Znajduje się tam wiele porad i wskazówek dotyczących gotowania.
  • Komunikaty o usterce
    • Jeśli na wyświetlaczu pojawi się komunikat o usterce z symbolem “, należy nacisnąć przycisk 0. Komunikat zniknie. Ustawiona funkcja zegara zostanie skasowana. Jeśli komunikat o usterce nie zniknie, wezwać serwis.
    • W przypadku poniższego komunikatu o usterce można samodzielnie rozwiązać problem.
      • m Niebezpieczeństwo porażenia prądem!!
  • Wymiana lampki piekarnika
    • Uszkodzoną lampkę piekarnika należy wymienić.
    • Żarówki zapasowe E14, 220 - 240 V, 40 W, odporne na działanie wysokiej temperatury do 300 °C można nabyć w serwisie lub sklepie specjalistycznym. Nie należy używać innych żarówek do piekarnika.
      • m Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
    • 1. Aby zapobiec zniszczeniom, rozłożyć ściereczkę w zimnym piekarniku.
      • 2. Klosz lampki obrócić w lewo i zdjąć.
      • 3. Żarówkę piekarnika wymienić na żarówkę tego samego typu.
      • 4. Ponownie nałożyć klosz.
      • 5. Wyjąć ściereczkę i włączyć bezpiecznik.
      • Wskazówka
  • Osłona żarówki
• Serwis
  • Symbol produktu (E­Nr) i numer fabryczny (FD-Nr)
  • Pracownikowi serwisu należy podać symbol produktu (E-Nr) oraz numer fabryczny (FD-Nr) urządzenia, aby mógł on udzielić kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami znajduje się z prawej strony na drzwiczkach piekarnika. Można tu ...
  • Należy pamiętać, że wezwanie technika serwisu w przypadku nieprawidłowej obsługi urządzenia jest odpłatne również w okresie gwarancyjnym.
  • Adresy serwisów wszystkich krajów znajdują się w załączonym spisie autoryzowanych serwisów.
    • Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki
• Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony środowiska
  • Oszczędność energii
  • Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie środowiska naturalnego
    • Opakowanie należy usunąć zgodnie z przepisami o ochronie środowiska.
• Przetestowane w naszym studiu gotowania
  • Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego wyposażenia o...
    • Wskazówki
    • Ciasta i wypieki
  • Pieczenie na jednym poziomie
    • Ciasto udaje się najlepiej, gdy jest pieczone z zastosowaniem trybu pracy Grzanie górne/dolne %. W przypadku pieczenia z rodzajem grzania 3D gorące powietrze : należy pamiętać o następującej zasadzie: ciasto pieczone w formach i na blasze wsu...
  • Pieczenie na kilku poziomach
    • Optymalnym rodzajem grzania jest 3D gorące powietrze :.
    • Pieczenie na 2 poziomach:
    • Równocześnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie muszą upiec się w jednakowym czasie.
    • W tabelach zamieszczono wiele przykładów dla różnych potraw.
  • Formy do pieczenia
    • Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia. W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest równomiernie zrumienione.
    • W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec według przepisów producenta formy i przestrzegać jego wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych. Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj podanych.
  • Tabele
    • Tabele podają optymalne ustawienia dla różnych ciast i wypieków. Temperatura i czas pieczenia zależą od konsystencji i ilości ciasta. Dlatego w tabeli podane są zakresy. Zaleca się nastawić najpierw niższą temperaturę i krótszy czas pie...
    • W przypadku podgrzania piekarnika, czas pieczenia ulega skróceniu o 5 do 10 minut.
    • Więcej informacji znajduje się w rozdziale "Porady dotyczące pieczenia", poniżej tabel.
  • Chleb i bułki
    • W przypadku pieczenia chleba podgrzać piekarnik, jeśli nie ma innych zaleceń.
    • Nigdy nie wlewać wody do gorącego piekarnika.
  • Porady dotyczące pieczenia
  • Mięso, drób, ryby
    • Naczynia
      • Można stosować każde naczynie żaroodporne. Do dużych pieczeni nadaje się również głęboka blacha do pieczenia.
      • Najlepiej nadają się naczynia szklane. Zwrócić uwagę na to, aby pokrywka była dopasowana i dobrze zamykała naczynie.
      • W przypadku stosowania brytfanny emaliowanej należy dodać więcej wody.
      • Mięso przyrządzane w brytfannie ze stali nierdzewnej nie będzie mocno zrumienione i może być niedogotowane. Należy przedłużyć czas gotowania.
      • Nazewnictwo w tabelach: Naczynie bez pokrywki = bez przykrycia Naczynie z pokrywką = z przykryciem
      • Naczynia zawsze stawiać na środku rusztu.
      • Gorące naczynia szklane stawiać na suchej podstawce. Wilgotne lub zimne podłoże może spowodować pęknięcie szkła.
    • Pieczenie mięs
      • Do chudego mięsa dodać nieco wody. Spód naczynia powinien być zakryty na wysokość ok. ½ cm.
      • Do pieczeni duszonej dodać więcej wody. Spód naczynia powinien być zakryty na wysokość 1 - 2 cm.
      • Ilość wody zależy od rodzaju mięsa i materiału, z jakiego wykonane jest naczynie. Jeśli mięso przyrządzane jest w brytfannie emaliowanej, należy dodać nieco więcej wody niż do szklanego naczynia.
      • W miarę możliwości nie należy używać brytfann ze stali nierdzewnej. Mięso gotuje się wolniej i jest mniej rumiane. Należy zwiększyć temperaturę i/lub wydłużyć czas gotowania.
    • Grillowanie
      • Przed grillowaniem podgrzewać piekarnik przez ok. 3 minuty.
      • Grillować zawsze w zamkniętym piekarniku.
      • Należy grillować kawałki o tej samej grubości. Wówczas rumienią się one równomiernie i pozostają soczyste.
      • Po upływie Z czasu grillowania obrócić kawałki mięsa.
      • Steki należy solić dopiero po grillowaniu.
      • Kawałki mięsa do grillowania należy układać bezpośrednio na ruszcie. Pojedynczy grillowany kawałek będzie najlepszy, jeśli się go położy na środku rusztu.
      • Dodatkowo należy wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wysokość 1. Skapuje do niej sos z mięsa i piekarnik pozostaje czysty.
      • Podczas grillowania głębokiej lub zwykłej blachy do pieczenia nie wsuwać na wysokość 4 ani 5. Deformują się one pod wpływem wysokiej temperatury i podczas wyjmowania mogą uszkodzić komorę piekarnika.
      • Grzałka grilla przez cały czas włącza się i wyłącza. Jest to normalne. Z jaką częstotliwością się to odbywa, zależy od ustawionego stopnia mocy grilla.
    • Mięso
      • Kawałki mięsa należy obracać na drugą stronę po upływie połowy czasu pieczenia.
      • Gdy pieczeń jest gotowa, należy pozostawić ją jeszcze na 10 minut w wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu sos z mięsa lepiej się rozprowadza.
      • Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i włożyć na 10 minut do wyłączonego piekarnika.
      • Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i włożyć pieczeń do naczynia, najpierw słoniną do dołu.
    • Drób
      • Waga podana w tabeli dotyczy gotowego do pieczenia drobiu bez farszu.
      • Drób w całości kłaść na ruszcie, najpierw piersią do dołu. Po upływie Z czasu obrócić.
      • Pieczenie, np. pieczeń z indyka zawijaną lub pierś indyka, obrócić po upływie połowy podanego czasu. Kawałki drobiu obrócić po upływie Z czasu.
      • W przypadku kaczki i gęsi ponakłuwać skórę pod skrzydełkami, aby ułatwić wytapianie się tłuszczu.
      • Drób będzie miał chrupką skórkę, jeśli pod koniec pieczenia posmaruje się ją masłem, wodą z solą lub sokiem pomarańczowym.
    • Ryba
      • W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie należy wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Skapuje do niej sos z mięsa i piekarnik pozostaje czysty.
      • Po upływie Z czasu grillowania obrócić kawałki ryby.
      • Całej ryby nie trzeba obracać. Wsunąć do piekarnika całą rybę w pozycji "na sztorc", płetwą grzbietową do góry. Aby ryba utrzymała się w tej pozycji, należy w rozcięcie na brzuchu włożyć przekrojony ziemniak lub małe żaroodporne n...
      • Do duszenia filetu rybnego dodać kilka łyżek wody.
  • Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
  • Powolne gotowanie
    • Odpowiednie naczynia
      • Należy używać płaskich naczyń, np. porcelanowego półmiska lub szklanej brytfanny bez pokrywki.
      • Naczynia bez przykrycia stawiać zawsze na ruszcie na wysokości 1.
    • Sposób nastawiania
    • 1. Wybrać Grzanie górne/dolne %i nastawić temperaturę w zakresie 70-90 °C. Podgrzać piekarnik, a równocześnie podgrzać w nim naczynia.
      • 2. Mocno rozgrzać nieco tłuszczu na patelni. Mięso mocno obsmażyć ze wszystkich stron, również na brzegach, i natychmiast włożyć do podgrzanego naczynia.
      • 3. Naczynie z mięsem wstawić z powrotem do piekarnika i wolno gotować. Dla większości mięs idealna temperatura w trybie Powolnego gotowania wynosi 80 °C.
      • Wskazówki
      • Tabela
        • Do powolnego gotowania nadaje się delikatne mięso drobiowe, wołowe, wieprzowe i jagnięce. Czas powolnego gotowania zależy od grubości mięsa i temperatury w środku mięsa.
  • Porady dotyczące powolnego gotowania
  • Zapiekanki, tosty
    • W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie należy wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Dzięki temu piekarnik pozostaje czysty.
    • Naczynia stawiać zawsze na ruszcie.
    • Stopień upieczenia zapiekanki zależy od wielkości naczynia i wysokości zapiekanki. Dane w tabeli są wartościami orientacyjnymi.
  • Gotowe produkty
    • Przestrzegać wskazówek producenta podanych na opakowaniu.
    • Wyposażenie należy wykładać papierem do pieczenia przeznaczonym do użycia w podanych temperaturach. Wielkość papieru należy dostosować do wielkości potrawy.
    • Wynik gotowania zależy w dużej mierze od jakości produktów. Zbrązowienia i nierównomierności mogą występować już w surowych składnikach.
    • Potrawy specjalne
      • Jogurt
      • Wyrastanie ciasta drożdżowego
      • Przygotowanie
    • Rozmrażanie
      • Zamrożone produkty wyjąć z opakowania, włożyć do odpowiedniego naczynia i ustawić na ruszcie.
      • Należy przestrzegać wskazówek producenta podanych na opakowaniu.
      • Czas rozmrażania zależy od rodzaju i ilości produktów spożywczych.
      • Drób układać na talerzu, piersią do dołu.
    • Suszenie
      • Do suszenia nadają się wyłącznie owoce i warzywa najwyższej jakości. Należy je dokładnie umyć.
      • Następnie pozostawić, aż ociekną i wysuszyć.
      • Wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wysokość 1, a ruszt na wysokość 3. Blachę i ruszt wyłożyć papierem do pieczenia lub pergaminem.
      • Soczyste owoce i warzywa należy wielokrotnie obracać. Po wysuszeniu natychmiast zdejmować z papieru.
• Akrylamid w produktach spożywczych
  • Akrylamid powstaje głównie podczas przyrządzania produktów zbożowych i ziemniaczanych w wysokich temperaturach, np. chipsów, frytek, tostów, bułek, chleba oraz wypieków cukierniczych (ciasteczek, pierniczków).
• Potrawy testowe
  • Poniższe tabele zostały stworzone dla instytutów testujących w celu ułatwienia im przeprowadzenia kontroli i przetestowania różnych urządzeń.
    • Pieczenie
  • W przypadku pieczenia na 2 poziomach zawsze wsuwać zwykłą blachę nad głęboką blachę do pieczenia.
  • Ciasteczka wyciskane: równocześnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie muszą upiec się w jednakowym czasie.
  • Szarlotka z pierzynką na poziomie 1: ciemne tortownice ustawić na przemian obok siebie.
  • Grillowanie
    • W przypadku układania produktów bezpośrednio na ruszcie należy wsunąć głęboką blachę na wys. 1. Skapuje do niej sos z mięsa i piekarnik pozostaje czysty.