Siemens HB33CB550 - Instrukcja (Strona 18)

18
Porady dotyczące powolnego gotowania Zapiekanki, tosty
W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie należy
wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Dzięki temu piekarnik
pozostaje czysty.
Naczynia stawiać zawsze na ruszcie.
Stopień upieczenia zapiekanki zależy od wielkości naczynia i
wysokości zapiekanki. Dane w tabeli są wartościami
orientacyjnymi.
Gotowe produkty
Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Wyposażenie należy wykładać papierem do pieczenia
przeznaczonym do użycia w podanych temperaturach.
Wielkość papieru należy dostosować do wielkości potrawy.
Wynik gotowania zależy w dużej mierze od jakości produktów.
Zbrązowienia i nierównomierności mogą występować już w
surowych składnikach.
Powolnie gotowane mięso
nie jest tak gorące, jak
konwencjonalnie
smażone.
Aby mięso nie stygło zbyt szybko,
należy podgrzać talerze i
serwować bardzo gorący sos.
Utrzymanie temperatury
mięsa powolnie
gotowanego.
Po zakończeniu gotowania
zredukować temperaturę do
70 °C. Ciepło małych kawałków
mięsa można utrzymywać przez
45 minut, dużych do 2 godzin.
Zapiekanki Wyposażenie i naczynia Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas pieczenia
w minutach
Zapiekanka na słodko Forma do zapiekanek 1 % 180-200 45-55
Suflet Forma do zapiekanek 1 % 180-200 35-45
Małe foremki 1 % 200-220 20-30
Zapiekanka makaronowa Forma do zapiekanek 1 % 190-210 35-50
Lasagne Forma do zapiekanek 1 % 180-200 40-50
Zapiekanka ziemniaczana z surowych
składników, maks. 4 cm wysokości
Forma do zapiekanek 1 % 170-190 50-60
Tosty zapiekane, 4 sztuki Ruszt 2 ( 2 10-15
Tosty zapiekane, 12 sztuk Ruszt 2 ( 2 8-12
Potrawa Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Pizza, mrożona
Pizza z cienkim spodem
Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 200-220 10-20
Pizza z grubym spodem Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 180-200 20-30
Pizza-bagietka Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 180-200 20-30
Minipizza Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 200-220 5-15
Pizza, chłodzona Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 180-200 10-20
Produkty ziemniaczane, mrożone
Frytki
Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 200-220 15-25
Krokiety Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 190-210 20-30
Rösti, pierogi ziemniaczane z farszem Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 190-210 20-30
Wypieki, mrożone
Bułki, bagietki
Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 180-200 10-20
Precle z ciasta surowego Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 180-200 15-25
Wypieki, wstępnie podpieczone
Bułki lub bagietka do pieczenia
Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 170-190 5-15