Siemens HB33CB550 - Instrukcja (Strona 19)

19
Potrawy specjalne
Na urządzeniu można ustawić temperaturę od 50 do 275 °C.
Dzięki temu uda się zarówno kremowy jogurt, jak i puszyste
ciasto drożdżowe.
Jogurt
Zagotować mleko (3,5% tłuszczu) i ostudzić do 45 °C.
Domieszać 150 g jogurtu. Przelać do filiżanek lub małych
słoiczków, przykryć i ustawić na ruszcie. Podgrzewać przez
5 minut do temperatury 50 °C. Następnie przygotowywać, jak
podano poniżej.
Wyrastanie ciasta drożdżowego
Ciasto drożdżowe przygotować jak zwykle. Włożyć do
żaroodpornego naczynia ceramicznego i przykryć. Komorę
piekarnika podgrzewać przez 5-10 minut. Wyłączyć urządzenie
i do wyłączonego piekarnika wstawić ciasto do wyrośnięcia.
Przygotowanie
Rozmrażanie
Zamrożone produkty wyjąć z opakowania, włożyć do
odpowiedniego naczynia i ustawić na ruszcie.
Należy przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Czas rozmrażania zależy od rodzaju i ilości produktów
spożywczych.
Drób układać na talerzu, piersią do dołu.
Suszenie
Do suszenia nadają się wyłącznie owoce i warzywa najwyższej
jakości. Należy je dokładnie umyć.
Następnie pozostawić, aż ociekną i wysuszyć.
Wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wysokość 1, a ruszt
na wysokość 3. Blachę i ruszt wyłożyć papierem do pieczenia
lub pergaminem.
Soczyste owoce i warzywa należy wielokrotnie obracać. Po
wysuszeniu natychmiast zdejmować z papieru.
Półprodukty do smażenia, mrożone
Paluszki rybne
Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 210-230 15-25
Strudel, mrożony Głęboka blacha do
pieczenia
1 ; 180-200 35-45
Potrawa Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Potrawy Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura w °C Czas trwania
w minutach
Jogurt Ustawić filiżanki lub
słoiczki na ruszcie
1 % Podgrzać piekarnik do
50 °C, włączyć lampkę
piekarnika \
6-8 godz.
Wyrastanie ciasta
drożdżowego
Naczynie żaroodporne Postawić na
dnie piekarnika
: Podgrzać piekarnik do
50 °C, wyłączyć
urządzenie
5-10 min
Włożyć ciasto
drożdżowe do komory
piekarnika
20-30 min
Potrawy Wyposażenie Wysokość Rodzaj grzania Temperatura w °C
Delikatne mrożonki
np. torty śmietanowe, torty z masą kremową, torty z
polewą czekoladową lub lukrem, owoce itp.
Ruszt 1 @ 0 °C, nie ustawiać
temperatury
Inne produkty mrożone
kurczak, kiełbasa i mięso, chleb i bułki, ciasto i inne
wypieki
Ruszt 1 @ 50 °C
Potrawy Wysokość Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania
w godzinach
600 g plasterków jabłek 1+3 : 80 ok. 5
800 g plasterków gruszek 1+3 : 80 ok. 8
1,5 kg śliwek 1+3 : 80 ok. 8-10
200 g ziół przyprawowych, oczyszczonych 1+3 : 80 ok. 1½