Siemens HB23AB510 - Instrukcja (Strona 42)

43
Podczas pieczenia na dwóch
poziomach, ciasto na górnej blasze
przypiek³o siê bardziej ni¿ na dolnej. Podczas pieczenia na dwóch poziomach nale¿y zawsze
wybieraæ funkcjê grzewcz¹ za pomoc¹ nadmuchu gor¹cego
powietrza 2. Mimo, ¿e ciasta zosta³y wstawione do piekarnika
jednoczeœnie, niekoniecznie musz¹ one byæ gotowe w tym
samym czasie.
Podczas pieczenia ciast z mokrym
wierzchem pojawiaj¹ siê skropliny
pary wodnej. Podczas pieczenia mo¿e wytwarzaæ siê para wodna. Para
czêœciowo ulatnia siê przez rygle w drzwiczkach piekarnika i
mo¿e osadzaæ siê na pulpicie sterowania lub frontach s¹siednich
mebli w postaci kropli wody. Jest to naturalne zjawisko fizyczne.
Mo¿na stosowaæ dowolne naczynie odporne na
wysok¹ temperaturê.
Umieszczaæ naczynia zawsze poœrodku rusztu.
Gor¹ce naczynia szklane nale¿y k³aœæ na suchej
œcierce. Szk³o mo¿e ulec pêkniêciu, jeœli naczynie
zostaje oparte na wilgotnej lub zimnej podstawie.
Wynik pieczenia zale¿y od rodzaju i jakoœci u¿ytego
miêsa.
W przypadku przygotowywania pieczeni z chudego
miêsa, nale¿y dodaæ 2 lub 3 ³y¿ki sto³owe p³ynu. W
przypadku przygotowywania miêsa duszonego,
nale¿y dodaæ 8 do 10 ³y¿ek sto³owych p³ynu,
zale¿nie od wielkoœci kawa³ka miêsa.
Po up³ywie po³owy czasu gotowania, nale¿y obróciæ
miêso na drug¹ stronê.
Po upieczeniu, miêso powinno pozostaæ 10 minut w
wy³¹czonym zamkniêtym piekarniku. W ten sposób
sok lepiej rozprowadzi siê w miêsie.
Przygotowywanie potraw na grillu powinno odbywaæ
siê w zamkniêtym piekarniku.
Kawa³ki miêsa przeznaczone do pieczenia na grillu
powinny byæ w miarê mo¿liwoœci identycznej
gruboœci. Ich gruboœæ powinna wynosiæ minimum
od 2 do 3 cm, aby mog³y siê równomiernie
zrumieniæ i pozostaæ soczyste. Befsztyki nale¿y
przyprawiaæ dopiero po ich upieczeniu.
Miêso, drób, ryby
Naczynie
Praktyczne wskazówki
dotycz¹ce pieczenia
miêsa
Praktyczne wskazówki
dotycz¹ce pieczenia
miêsa na grillu