Siemens HB26D555 - Instrukcja (Strona 28)

28
Wyrastanie ciasta
W przypadku użycia rodzaju grzania Wyrastanie ciasta ciasto
wyrasta znacznie szybciej niż w temperaturze pokojowej.
Ruszt można wsunąć na dowolną wysokość lub ostrożnie
położyć na dno piekarnika.
Uwaga: nie zarysować komory gotowania!
Ustawić miskę z ciastem na ruszcie. Ciasta nie należy
przykrywać.
Odsączanie soku
Owoce jagodowe przez odsączeniem włożyć do misy i nasypać
cukrem. Odstawić na co najmniej godzinę, aby owoce puściły
sok.
Owoce jagodowe przełożyć do perforowanego pojemnika do
gotowania i wsunąć na wysokość 3. Do zbierania soku wsunąć
nieperforowany pojemnik do gotowania na wysokość 1.
Na koniec przełożyć owoce do ściereczki i wycisnąć resztę
soku.
Wekowanie
Wekować należy możliwie świeże produkty spożywcze. Dłuższe
przechowywanie powoduje utratę witamin, a produkty szybciej
fermentują.
Stosować tylko owoce i warzywa najwyższej jakości.
Następujące artykuły spożywcze nie nadają się do wekowania
w tym urządzeniu:
zawartość blaszanych puszek, mięso, ryby i masa pasztetowa.
Sprawdzić słoiki wekowe, gumowe uszczelki, klamry lub
sprężyny.
Gumowe uszczelki i słoiki należy dokładnie umyć w gorącej
wodzie. Do czyszczenia słoików nadaje się też program
“Dezynfekcja butelek“.
Słoiki należy wstawić do perforowanego pojemnika do
gotowania. Nie mogą się one stykać.
Po upływie nastawionego czasu gotowania otworzyć drzwiczki
urządzenia.
Słoiki wekowe wyjąć z urządzenia dopiero, gdy zupełnie
wystygną.
Produkty mrożone
Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Podane czasy gotowania dotyczą potraw wsuniętych do zimnej
komory piekarnika.
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Ciasto drożdżowe 1 kg Miska + ruszt 35 20 - 30
Zaczyn 1 kg Miska + ruszt 35 20 - 30
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso-
kość
Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Maliny Perforowany +
Nieperforowany
3
1
Gotowanie na
parze
100 30 - 45
Porzeczki Perforowany +
Nieperforowany
3
1
Gotowanie na
parze
100 40 - 50
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso-
kość
Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min
Warzywa 1-litrowe słoiki wekowe 2 Gotowanie na
parze
100 30-120
Owoce pestkowe 1-litrowe słoiki wekowe 2 Gotowanie na
parze
100 25-30
Owoce ziarnkowe 1-litrowe słoiki wekowe 2 Gotowanie na
parze
100 25-30
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso-
kość
Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Wyroby mączne, świeże, mrożone* Nieperforowany 2 Gotowanie na
parze
100 5 - 10
Pstrąg Perforowany +
Nieperforowany
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 100 20-25
Filet z łososia Perforowany +
Nieperforowany
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 100 20-25
Brokuły Perforowany +
Nieperforowany
3
1
Gotowanie na
parze
100 4 - 6
* Dodać nieco wody