Siemens HB43GS540 - Instrukcja (Strona 39)

39
Drób
Wagi podane w tabeli odnosz ф się do drobiu gotowego do
upieczenia, bez farszu.
Umie ci ц całe sztuki drobiu na ruszcie, na poczфtku piersiф w
dó ł. Po upływie Z
szacowanego czasu, obróci ц.
Obróci ц pieczone kawałki, udziec lub pier indyka po upływie
po łowy czasu pieczenia. Obróciц kawałki ryby po upływie
Z
czasu.
Je li piecze si ę kaczkę lub gę , nakłuц skórę pod skrzydłami,
aby wyciek ł tłuszcz.
Drób ładnie się przyrumieni i stanie chrupki, gdy mniej więcej
pod koniec pieczenia zostaje nasmarowany mas łem, wodф z
sol ф lub sokiem z pomarańczy.
Je eli piecze si ę na grillu, kładфc bezpo rednio na ruszcie,
nale y umie ci ц blachę emaliowanф na poziomie 1.
Ryby
Obróci ц kawałki ryby po upływie
Z
czasu.
W przypadku ca łych ryb, nie ma konieczno ci ich obracania.
W ło yц do piekarnika całф rybę w jej naturalnej pozycji; z
p łetwф grzbietowф skierowanф ku górze. Aby utrzymaц
stabilno ц ryby, umie ciц w brzuchu ryby kawałki ziemniaka lub
ma ły pojemnik nadajфcy się do pieczenia.
Je li pieczone s ф filety rybne, dodaц kilka ły ek płynu w celu
przysma enia.
Je eli piecze si ę na grillu, kładфc bezpo rednio na ruszcie,
nale y umie ci ц blachę emaliowanф na poziomie 1.
Porady dotycz
ące pieczenia mięs i grillowania
Drób Waga Naczynie Poziom Funkcja
grzewcza Temperatura
w °C Czas pieczenia w
minutach
Po łówki kurczaka, od 1 do 4 czę ci ka da czę ц o wadze
400 g
Ruszt 2
4
200-220 40-50
Kurczak podzielony ka da cz ę ц o wadze
250 g
Ruszt 2
4
200-220 30-40
Kurczak w ca ło ci, 1 do 4 sztuk ka da sztuka o
wadze 1,0 kg Ruszt 2
4
190-210 50-80
Kaczka 1,7 kg Ruszt 2
4
180-200 90-100
G ę 3,0 kg Ruszt 2
4
170-190 110-130
M łody indyk 3,0 kg Ruszt 2
4
180-200 80-100
2 uda indycze ka da cz ę ц o wadze
800 g
Ruszt 2
4
190-210 90-110
Ryby Waga Naczynie Poziom Funkcja
grzewcza Temperatura w °C,
poziom pracy grilla Czas pieczenia
w minutach
Ryby pieczone na grillu 300 g Ruszt 3
(
2 20-25
1,0 kg 2
4
180-200 45-50
1,5 kg 2
4
170-190 50-60
Dzwonka ryby ka da cz ę ц o
wadze 300 g
Ruszt 4
(
2 20-25
Do pieczeni o tym ci ę arze nie podano
w tabeli ustawie ń.
Zastosowa ц ustawienia dotyczфce pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbli onym
ci ę arze i wydłu yц czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy piecze ń jest gotowa. Nale y zmierzy ц temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdzi ц stan upieczenia ły kф. W tym celu nacisnфц ły kф na pie-
cze ń. Je li pieczeń jest twarda, to znaczy, e jest gotowa. Je li ustępuje pod naciskiem,
nale y j ф jeszcze dopiec.
Piecze ń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczon ф skórkę.
Nale y sprawdzi ц wysoko ц wsunięcia i temperaturę.
Piecze ń wyglфda dobrze, ale sos jest
przypalony.
Nast ępnym razem nale y wybraц mniejsze naczynie do pieczenia lub dodaц więcej
wody.
Piecze ń wyglфda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty.
Nast ępnym razem nale y wybraц większe naczynie do pieczenia lub dodaц mniej wody.
Podczas dolewania wody do pieczeni
powstaje para wodna. Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupe łnie normalny. Du a czę ц pary wodnej
wydostaje si ę przez wylot pary. Para mo e osiadaц na chłodniejszym pulpicie obsługi lub
na s фsiadujфcych frontach mebli, a następnie się skraplaц.