Siemens HB43GS540 - Instrukcja (Strona 36)

36
Ciasta i wypieki
Pieczenie na jednym poziomie
Przy ustawieniu z ogrzewaniem górnym i dolnym
%
uzyskuje
si ę lepsze wypieczenie ciast.
W przypadku pieczenia z nadmuchem gor фcego powietrza 2
,
zaleca si ę następujфce poziomy dla akcesoriów kuchennych:
■ Ciasta w formach: poziom 2
■ Ciasta na blasze: poziom 3
Pieczenie na kilku poziomach
Stosowa ц tryb z nadmuchem gorфcego powietrza 2
.
Poziom pieczenia przy u ywaniu 2 poziomów:
■ Blacha emaliowana: poziom 3
■ Blacha aluminiowa: poziom 1
Ciasta na blachach, które zosta ły jednocze nie umieszczone w
piekarniku, nie musz ф byц gotowe w tym samym czasie.
W tabelach znajduje si ę wiele rad dotyczфcych ka dej potrawy.
W przypadku jednoczesnego u ycia 3 prostok фtnych form,
nale y umie ci ц je na ruszcie, tak jak pokazano na rysunku.
Formy do pieczenia
Najlepiej nadaj ф się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wyd
łu a się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych nale y piec
wed
ług przepisów producenta formy i przestrzegaц jego
wskazówek. Formy silikonowe s ф często mniejsze od zwykłych.
Ilo ц składników i ciasta surowego mo e odbiegaц od tutaj
podanych.
Tabele
W tabeli znajduj ф się optymalne funkcje grzewcze dla ka dego
rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zale ф
od ilo ci i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach
potraw podane s
ф zawsze zakresy czasu. Nale y zawsze
zacz фц od najni szego zakresu. W ni szej temperaturze
powierzchnia ciasto przyrumienia si ę w sposób bardziej
równomierny. W razie konieczno ci, przy nast ępnej okazji
b ędzie mo na wydłu yц czas.
Je li piekarnik zosta ł nagrzany przed wstawieniem potrawy,
nale y skróci ц podany czas o 5 lub 10 minut.
Dodatkowe informacje znajduj ф się w dodatku do tabel, pod
tytu łem: Sugestie dotyczфce pieczenia.
Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umie ci ц
form ę na emaliowanej blasze.
Je li pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, mo na
umie ci
ц formy na ruszcie obok siebie.
Ciasta pieczone w formie Forma do postawienia na
ruszcie Poziom Funkcja grzew-
cza Temperatura
w °C Czas pieczenia w
minutach
Tarta Forma do tart z blachy stalo-
wej ocynkowanej, Ø 31 cm. 1
%
220-240 40-50
1+3
2
190-200 35-45
Quiche Forma do tart z blachy stalo-
wej ocynkowanej, Ø 31 cm. 1
%
220-230 40-50
Ciasta* Forma do ciast z blachy stalo-
wej ocynkowanej, Ø 28 cm. 2
%
180-200 50-60
* Aby upiec jednocze nie wi ęcej ni jedno ciasto, nale y umie ciц na ruszcie kilka form.
Ciasta pieczone w blasze do
pieczenia Poziom Funkcja grzew-
cza Temperatura
w °C Czas pieczenia w
minutach
Pizza Blacha do pieczenia 2
%
200-220 25-35
Blacha aluminiowa + p łytka
blacha do pieczenia
1+3
2
170-180 30-40
Blacha aluminiowa + g łęboka
blacha uniwersalna
1+3
2
170-180 30-40
Ciasto francuskie Blacha do pieczenia 3
2
170-190 20-30
Blacha aluminiowa + p łytka
blacha do pieczenia
1+3
2
170-190 30-45
Blacha aluminiowa + g łęboka
blacha uniwersalna
1+3
2
170-190 30-45
Dodatkow ф blachę do pieczenia mo na nabyц w sklepie specjalistycznym lub za po rednictwem Serwisu Technicznego.
Chleb i bu łki Poziom Funkcja
grzewcza Temperatura
w °C Czas pieczenia w
minutach
Chleb na dro d ach z 1,2 kg m фki*
(nagrza ц piekarnik)
Blacha emaliowana 2
%
270 8
200 35-45
* Nigdy nie wlewa ц wody bezpo rednio do wnętrza nagrzanego piekarnika.