Siemens HB43GS540 - Instrukcja (Strona 37)

37
Porady i praktyczne wskazówki dotycz
ące
pieczenia
Chleb na zakwasie z 1,2 kg m фki*
(nagrza ц piekarnik)
Blacha emaliowana 2
%
270 8
200 40-50
Bu łki (np. ytnie) Blacha emaliowana 3
%
200-220 20-20
Ciastka Poziom Funkcja grzew-
cza Temperatura
w °C Czas pieczenia
w minutach
Ciasteczka i herbatniki Blacha emaliowana 3
%
150-160 20-30
Blacha aluminiowa + p łytka blacha do
pieczenia
1+3
2
140-150 25-30
Blacha aluminiowa + g łęboka blacha
uniwersalna
1+3
2
140-150 25-30
Bezy Blacha emaliowana 3
2
80-90 180-210
P фczki Blacha emaliowana 2
%
190-210 30-40
Kruche ciastka z migda łami Blacha emaliowana 3
%
110-130 30-40
Blacha aluminiowa + p łytka blacha do
pieczenia
1+3
2
100-120 35-45
Blacha aluminiowa + g łęboka blacha
uniwersalna
1+3
2
100-120 35-45
Blachy dodatkowe dost ępne sф jako opcjonalne akcesoria kuchenne w sklepach specjalistycznych.
Chleb i bu łki Poziom Funkcja
grzewcza Temperatura
w °C Czas pieczenia w
minutach
* Nigdy nie wlewa ц wody bezpo rednio do wnętrza nagrzanego piekarnika.
Pieczenie na podstawie w łasnego przepisu. Porówna ц z podobnym produktem w tabeli potraw.
Sprawdzanie, czy ciasto jest ju upieczone. Na oko ło 10 minut przed upływem czasu pieczenia podanego w przepisie,
nak łuц ciasto w najwy szym punkcie cienkim drewnianym patyczkiem. Je li
patyczek wychodzi z ciasta czysty (bez przyklejonych kawa łków ciasta), ciasto
jest gotowe.
Ciasto jest ma ło wyro nięte. Przy kolejnym pieczeniu doda ц mniej składników płynnych lub zaprogramowaц
temperatur ę pieczenia o 10 stopni ni szф. Przestrzegaц czasów mieszania
odpowiednich sk ładników podanych w przepisie na ciasto.
Ciasto dobrze wyros ło na rodku, ale przy brze-
gach jest ni sze.
Nie smarowa ц formy tłuszczem. Po upieczeniu, ostro nie oddzieliц ciasto od
formy za pomoc ф no a.
Ciasto jest zbyt przyrumienione na wierzchu. W ło yц ciasto do piekarnika na ni szym poziomie, zaprogramowaц ni szф tem-
peratur ę pieczenia i pozostawiц w piekarniku na dłu ej.
Ciasto jest zbyt suche. Po upieczeniu nak łuц ciasto drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Spry-
ska ц ciasto kilkoma kroplami soku owocowego lub alkoholu. Przy kolejnym pie-
czeniu, zaprogramowa ц temperaturę pieczenia wy szф o 10 stopni i skróciц
czas pieczenia.
Chleb lub ciasto (na przyk ład sernik) dobrze
wygl фda z zewnфtrz, ale w rodku ma zakalec
(jest wilgotne, a w niektórych miejscach mokre).
Przy kolejnym pieczeniu, doda ц mniej składników płynnych i pozostawiц w pie-
karniku na troch ę dłu ej w ni szej temperaturze. W przypadku ciast z mokrym
wierzchem: najpierw przypiec spód. Posypa ц przypieczony spód ciasta sieka-
nymi migda łami lub tartф bułkф, a następnie nało yц warstwę wierzchniф. Prze-
strzega ц zaleceń podanych w przepisie i podanego czasu pieczenia.
Ciastka przyrumieni ły się nierównomiernie. Ustawi ц ni szф temperaturę; ciastka będф upieczone bardziej równomiernie.
Delikatne ciasta piec z ogrzewaniem górnym i dolnym
%
na jednym poziomie.
Na nieprawid łowy przepływ powietrza mo e równie wpływaц wystajфcy papier
do pieczenia. Zawsze nale y przycina ц go do rozmiarów blachy.
Ciasto z owocami jest zbyt jasne od do łu. Nast ępnym razem ustawiц ciasto o jeden poziom ni ej.
Wycieka sok z owoców. Nast ępnym razem u yц blachy uniwersalnej, je li jest dostępna.
Ma łe ciastka dro d owe mogф przyklejaц się do
siebie podczas pieczenia.
Stara ц się zachowaц między nimi odstęp około 2 cm. W ten sposób będф miały
wystarczaj фco du o miejsca, aby wyrosnфц i przyrumieniц się z ka dej strony.
Podczas pieczenia na ró nych poziomach,
ciastka na górnej blasze maj
ф ciemniejszy kolor
ni na dolnej.
Podczas pieczenia na ró nych poziomach nale y zawsze wybiera ц funkcję
grzewcz ф za pomocф nadmuchu gorфcego powietrza 2
. Mimo, e ciasta
zosta ły wstawione do piekarnika jednocze nie, niekoniecznie muszф one byц
gotowe w tym samym czasie.
Podczas pieczenia ciast z mokrym wierzchem
pojawiaj
ф się skropliny pary wodnej.
Podczas pieczenia mo e wytwarza ц się para wodna. Para czę ciowo ulatnia się
przez obramowanie drzwiczek piekarnika i mo e osadza ц się na panelu stero-
wania lub frontach s фsiednich mebli w postaci kropli wody. Jest to naturalne zja-
wisko fizyczne.