Porady dotyczące pieczeni, Ryba, Zapiekanki, dodatki do zup – Siemens HB34D553 Instrukcja Obsługi
Strona 26: Ryba zapiekanki, dodatki do zup
26
Porady dotyczące pieczeni
Ryba
Zapiekanki, dodatki do zup ...
Części królika
1,5 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 160
40-60
Kiełbaski wiedeńskie
-
Perforowany +
Blacha do piecze-
nia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 85
12 - 18
Biała kiełbasa
-
Perforowany +
Blacha do piecze-
nia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 85
15 - 20
Produkty spożywcze
Ilość
Wyposażenie
Wyso-
kość
Tryb pracy
Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
* Przedtem obsmażyć
Stosowanie zestawu do pieczeni
Stosując zestaw do pieczeni uzyskuje się optymalne rezultaty pieczenia, nie brudząc pie-
karnika. Zestaw do pieczeni można nabyć jako wyposażenie dodatkowe w sklepach spe-
cjalistycznych(patrz rozdział: Wyposażenie dodatkowe).
Kiedy pieczeń jest upieczona?
Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką.
W tym celu nacisnąć łyżką na pieczeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest
gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem, należy ją jeszcze dopiec
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczoną skórkę
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
przypalony
Następnym razem należy użyć mniejszego naczynia do pieczenia lub dodać więcej wody
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty
Następnym razem należy użyć większego naczynia do pieczenia lub dodać mniej wody
Produkty spożywcze
Ilość
Wyposażenie
Wyso-
kość
Tryb pracy
Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Dorada, cała
po 0,3 kg
Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90
15 - 25
Filet z dorady
po 0,15 kg
Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90
10 - 20
Terrina rybna
Forma do goto-
wania w kąpieli
wodnej 1,5 l
Ruszt 2
Gotowanie
na
parze
70 - 80
40 - 80
Pstrąg, cały
po 0,2 kg
Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90
12 - 15
Filet z dorsza
po 0,15 kg
Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90
10 - 14
Filet z łososia
po 0,15 kg
Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100
8 - 10
Małże
1,5 kg
Blacha do pieczenia
2
Gotowanie na
parze
100
10 - 15
Filety z karmazyna
po 0,15 kg
Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90
10 - 20
Roladki z soli, faszero-
wane
-
Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 90
10 - 20
Produkty spożywcze
Wyposażenie
Wyso-
kość
Tryb pracy
Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Zapiekanka pikantna z gotowanych
składników
Forma do zapiekanek
+ ruszt
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 170
30 - 40
Zapiekanka na słodko
Forma do zapiekanek
+ ruszt
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 170
30 - 45