Siemens HB34D553 - Instrukcja (Strona 25)

25
Cielęcina
Wieprzowina
Inne
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso-
kość
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Pieczeń cielęca, z
przerostami tłuszczu
1 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 170 60 - 70
Pieczeń cielęca, chuda 1 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 170 50 - 60
Schab cielęcy* 1 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 180 15 - 25
Pierś cielęca faszero-
wana
1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
140-160 75-120
* Przedtem obsmażyć
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso-
kość
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Pieczeń bez słoniny
(np.karkówka)
1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180 70 - 80
Pieczeń ze słoniną
(pieczeń z chrupiącą
skórką)
1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gotowanie na
parze
100 20-25
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
140-160 40 - 50
Gorące powietrze 210 - 220 20
Filet wieprzowy* 0,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 180 20 - 30
Filet w cieście francu-
skim
1 kg Blacha do piecze-
nia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180 - 200 40-60
Schab peklowany z
kością
1 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
120 - 140 60 - 70
Żeberka peklowane W plastrach Blacha do piecze-
nia
2 Gotowanie na
parze
100 15 - 20
Pieczeń zwijana 1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180 70 - 80
* Przedtem obsmażyć
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso-
kość
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Pieczeń rzymska z 0,5 kg mięsa
mielonego
Blacha do piecze-
nia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
140 - 150 45 - 60
Schab sarni z kością* 0,6-0,8 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 170 15 - 30
Udziec jagnięcy bez
kości
1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180 60 - 80
Schab jagnięcy z koś-
cią*
1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 170 15 - 25
* Przedtem obsmażyć