Cielęcina, Wieprzowina, Inne – Siemens HB34D553 Instrukcja Obsługi
Strona 25

25
Cielęcina
Wieprzowina
Inne
Produkty spożywcze
Ilość
Wyposażenie
Wyso-
kość
Tryb pracy
Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Pieczeń cielęca, z
przerostami tłuszczu
1 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 170
60 - 70
Pieczeń cielęca, chuda 1 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 170
50 - 60
Schab cielęcy*
1 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 180
15 - 25
Pierś cielęca faszero-
wana
1,5 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
140-160
75-120
* Przedtem obsmażyć
Produkty spożywcze
Ilość
Wyposażenie
Wyso-
kość
Tryb pracy
Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Pieczeń bez słoniny
(np.karkówka)
1,5 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180
70 - 80
Pieczeń ze słoniną
(pieczeń z chrupiącą
skórką)
1,5 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gotowanie na
parze
100
20-25
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
140-160
40 - 50
Gorące powietrze
210 - 220
20
Filet wieprzowy*
0,5 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 180
20 - 30
Filet w cieście francu-
skim
1 kg
Blacha do piecze-
nia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180 - 200
40-60
Schab peklowany z
kością
1 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
120 - 140
60 - 70
Żeberka peklowane
W plastrach
Blacha do piecze-
nia
2
Gotowanie na
parze
100
15 - 20
Pieczeń zwijana
1,5 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180
70 - 80
* Przedtem obsmażyć
Produkty spożywcze
Ilość
Wyposażenie
Wyso-
kość
Tryb pracy
Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Pieczeń rzymska
z 0,5 kg mięsa
mielonego
Blacha do piecze-
nia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
140 - 150
45 - 60
Schab sarni z kością* 0,6-0,8 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 170
15 - 30
Udziec jagnięcy bez
kości
1,5 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180
60 - 80
Schab jagnięcy z koś-
cią*
1,5 kg
Ruszt + blacha do
pieczenia
2
Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 170
15 - 25
* Przedtem obsmażyć