Siemens HB34D553 - Instrukcja (Strona 24)

24
Drób i mięso
Wsunąć razem, na jedną wysokość, ruszt i blachę do pieczenia. Gotową pieczeń pozostawić jeszcze na 10 minut w
zamkniętym, wyłączonym piekarniku parowym z funkcją
pieczenia. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste.
Gdy używany jest tryb pracy Gorące powietrze + Gotowanie na
parze mięso jest szczególnie soczyste, a z wierzchu chrupiące.
Drób
Wołowina
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso-
kość
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Kurczak, cały 1,2 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180 - 190 50 - 60
Kurczak, połówki Po 0,4 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180 - 190 35-45
Pierś kurczaka po 0,15 kg Perforowany +
Blacha do piecze-
nia
3
1
Gotowanie na
parze
100 15 - 25
Kawałki kurczaka po 0,12 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180 - 200 20 - 35
Kaczka, cała 2 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 60 - 80
Gorące powietrze 210 15 - 20
Pierś kaczki* po 0,35 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180 10 - 15
Pieczeń z indyka zawi-
jana
1,5 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 160 70 - 90
Pierś indyka 1 kg Ruszt + blacha do
pieczenia
2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 160 60 - 80
* Przedtem obsmażyć
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso-
kość
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Sztufada* 1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Odgrzewanie 140 - 150 100-140
Filet wołowy, średnio
wypieczony*
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Odgrzewanie 170 - 180 20 - 28
Cienki befsztyk, śred-
nio wypieczony*
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powie-
trze
170 - 180 40 - 55
Cienki rostbef, angiel-
ski*
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powie-
trze
170 - 180 30 - 45
Gruby befsztyk, śred-
nio wypieczony*
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powie-
trze
170 - 180 45 - 60
Gruby rostbef, angiel-
ski*
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powie-
trze
170 - 180 35 - 50
* Przedtem obsmażyć